Tortellini aux petits pois et au bacon

Préparation

• Cuire les pâtes "al dente" avec les petits pois dans un grand volume d'eau bouillante salée.
• Égoutter soigneusement les pâtes et les petits pois. Les remettre dans la casserole et réserver.
• Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'échalote hachée et les lamelles de bacon.
• Faire revenir jusqu'à ce que l'échalote et le bacon commencent à prendre de la couleur, en remuant souvent.
• Ajouter les pâtes et les petits pois. Mélanger et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que les pâtes commencent à dorer légèrement.
• Ajouter la moitié du parmesan râpé. Saler et poivrer.
• Mélanger délicatement et retirer la sauteuse de la chaleur.
• Saupoudrer avec le parmesan râpé restant et le zeste de citron.
• Servir sans attendre.