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Tournedos hawaïen

Plat
4 parts
20 min
6 min
facile
Une belle texture pour un plat consistant

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 ananas  j'ai pris 2 tranches d'ananas en boîte par personnes

1 grosse tomate

1 poivron rouge

1 c à soupe d'huile

sel et poivre

Préparation

  • Couper l'ananas en dés.
    Réserver 8 c.à soupe du jus d'ananas.
    Laver, peler, épépiner et couper la tomate en dés.
  • Ouvrir le poivron rouge, éliminer le pédoncule, les graines et les cloisons blanches et le couper en lanières.
  • Saisir les tournedos dans un poêle bien chaude avec un peu de beurre et l'huile, 1 minute 30 environ, les retourner, saler et poivrer, et laisser cuire encore 1 minute afin qu'ils soient saignants.
  • Laisser reposer les tournedos 5 minutes dans une assiette, recouverts de papier alu pour garder la chaleur et la tendreté de la viande.
  • Faire sauter dans la poêle à feu vif l'ananas, la tomate et le poivron pendant 3 minutes.
  • Répartir les tournedos et la garniture sur les assiettes.
    La sauce à un goût sucré-salé
S Sève côté cuisine

Photos

Tournedos Hawaïen, photo 1Tournedos Hawaïen, photo 2Tournedos Hawaïen, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
PomerolBordeaux, Rouge
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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