Ptitchef

Udon coco-légumes :)

Plat
2 parts
10 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 sachets de udon (épicerie asiatique)

1 boite de lait de coco (400ml si ma mémoire est bonne)

1 cuillère à soupe de gingembre

1 cuillère à soupe d'ail

1/2 oignon émincé

1 poivron rouge en lamelle

1 poivron jaune en lamelle

quelques champignons de Paris

bouillon cube (légume ou poule, au choix)

1 citron vert

de la coriandre fraîche

Préparation

  • Dans une casserole faites revenir l'ail et le gingembre quelques minutes.
  • Ajoutez l'oignon émincé puis les poivrons et les champignons.
  • Faites cuire quelques minutes.
  • Ajoutez ensuite 1 verre d'eau avec le bouillon, portez à ébullition quelques minutes.
  • Ajoutez enfin le lait de coco.
  • Laissez mijoter 2 ou 3 minutes puis versez sur les udons cuites.
  • Ajoutez de la coriandre fraîche, un trait de jus de citron vert et servez aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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