Une soupe de pois-chiches en plein été !


Servir cette délicieuse soupe avec un filet d'huile d'olive et du bon pain. Un régal !

  • Une soupe de pois-chiches en plein été !
  • Une soupe de pois-chiches en plein été !, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
1 parts
Préparation:
5 min
Cuisson:
2 heures
Difficulté:
facile
Calories:
263 Kcal (1 part)
ProPoints:
7 (1 part)
SmartPoints:
9 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- pois-chiches
- 1 oignon coupé en petits dés
- huile d'olive
- persil ciselé
- 1 cuillère à soupe de farine
- le jus d'un citron

Préparation

Etape 1

Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive, puis rajouter les pois-chiches. Bien mélanger et rajouter de l'eau chaude jusqu'à hauteur des pois-chiches (un peu plus même) et couvrir.

Etape 2

Quand les pois-chiches sont cuits (il faut compter entre 1 heure et 1 heure 30), préparer la "tadouira". C'est un mélange de farine et d'eau qui donne de l'onctuosité et du velouté à la soupe, et qui nécessite un bon tour de main. Dans un bol, mettre la farine et ajouter l'eau en filet tout en battant le mélange jusqu'à la dilution totale de la farine dans l'eau, le tout étant de ne pas avoir de grumeaux.

Etape 3

Verser la tadouira dans la soupe et mélanger continuellement pendant une minute pour assurer une bonne liaison. Saler, poivrer, rajouter le jus de citron et mélanger.

Etape 4

Prélever une à deux louches de pois-chiches et les passer au mixer. Verser la purée obtenue dans la soupe afin d'obtenir une consistance plus épaisse. Rajouter le persil et laisser mijoter 5 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

263Kcal13%

Calories

21.3g7%

Glucides

15.7g24%

Lipides

2.2g11%

Gras sat.

5.4g11%

Protéines

4.5g18%

Fibres

4.3g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 170g
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








Notez cette recette:


Vidéo associée

Clafoutis aux cerises, un classique de l'été


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissantLe marché d'étéLe marché d'étéHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocaines

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales