Velouté de chou-fleur à la purée de cacahuètes

Name: Velouté de chou-fleur à la purée de cacahuètes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou fleur; 1 cube bouillon au miso; 2 cuillères à soupe de purée de cacahuètes; Lait de riz; Levure malté; Cacahuètes grillées non salées

Plat

2 parts

15 min

20 min

moyen

Velouté de chou-fleur à la purée de cacahuètes

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Ingrédients

1 chou fleur
1 cube bouillon au miso
2 cuillères à soupe de purée de cacahuètes
Lait de riz
Levure malté
Cacahuètes grillées non salées

Préparation

Détailler et laver le chou fleur en bouquets. Placer dans une casserole et couvrir d'eau juste à hauteur.
Ajouter le bouillon cube et porter à frémissement, faire cuire pendant 20 minutes environ.
Verser dans le blender, ajouter la purée de cacahuètes, et mixer. Ajouter du lait en mixant pour obtenir une belle consistance veloutée.
Réchauffer, parsemer de cacahuètes et de levure malté et servir.

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