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Velouté de courgettes au safran et aux citrons confits

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
Une recette superbe de velouté de cougettes très orientaux, ainsi la courgette est toujours très appréciée une fois mixée.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 oignon blanc1 courgette

1 Kub Or (bouillon de légumes)

1 dosette de safran en poudre

4 lamelles de citrons confitsHuile d'olive

Sel

poivre du moulin

Préparation

  • Faire revenir l oignon dans de l'huile d'olive.
    Quand il es tdoré et légèrement fondus, ajouter la courgette coupée en tronçons.
  • Couvrir d'eau, parfumer avec le Kub Or, du sel et du poivre.
    Laisser mijoter pendant 20 minutes environ.
  • Quand la courgette est bien tendre, couper le feu et ajouter le safran.
  • Mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit bien onctueuse.
  • Couper les citrons confits en petits morceaux et les ajouter au velouté.
C cocopassions





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