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Velouté de rutabaga

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
Un délicieux velouté bien onctueux et bien chaud quoi de mieux quand il commence à faire froid! Le goût du rutabaga est à son meilleur dans ce potage

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 c. à soupe de beurre

1 gousse d'ail hachée

1 oignon moyen haché

2 c. à soupe de persil frais haché

4 tasses de bouillon de poulet

1 rutabaga moyen, coupé en gros dés

2 pommes de terre, pelées, coupées en gros dés

Sel et poivre au goût

Yogourt nature pour décorer

Préparation

  • Dans une casserole, fondre le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail.
  • Ajouter le rutabaga et les pommes de terre, le persil et couvrir du bouillon.
  • Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et cuire environ 30 minutes.
  • Vérifier si les légumes sont bien tendres, sinon continuer un peu la cuisson.
  • Passer au robot ou au mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux, assaisonner et décorer au goût.

Photos

Velouté de rutabaga, photo 1Velouté de rutabaga, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

01/03/2012

Excellent

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