Vermicelles de riz aux cardons

Name: Vermicelles de riz aux cardons
Prep time: 10 min
Cook time: 52 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 250 g de cardons; 50 g de vermicelles de riz environ; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe d'huile; 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1/2 cuillère à soupe de mirin

Plat

2 parts

10 min

52 min

facile

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Un plat qui demande un peu de patiente mais le résultat est satisfaisant.

Ingrédients

250 g de cardons
50 g de vermicelles de riz environ
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile
1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
1/2 cuillère à soupe de mirin

Préparation

Si les cardons sont frais, préparer un récipient remplit d'eau et de jus de citron. Laver les cardes.
Ôter les feuilles, et les couper en petits tronçons, en les effilant au passage, et en les plongeant immédiatement dans l'eau citronnée pour éviter qu'ils noircissent.
Des que toutes les cardes sont coupées, les cuire à la vapeur 35 minutes.
Faire tremper les vermicelles dans de l'eau chaude 6/7 minutes.
Quand ils ont ramollis mettez les dans un plat crisp avec les cardons.
Ajouter l'huile et les cuire 5 minutes.
Ajouter la sauce soja et remettre 5 minutes a cuire.
A la fin de la cuisson ajouter l'huile et le mirin avant de déguster

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