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Vermicelles de riz aux légumes et sichuan

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
Elles sont très simple à préparer : il suffit de les plonger dans de l'eau chaude 6 à 8 minutes pour les ramollir. On peut les intégrer ensuite à un plat ou une soupe.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 oignons moyen



50 g de vermicelles de riz (ou plus selon son appétit)

20 g de champignons noir et shiitaké mélangés

2 cuillère à soupe de sauce soja claire

1 cuillère à soupe de sauce soja foncée

1 cuillère à soupe d'huile

une dizaine de baies de séchuan

Préparation

  • Émincer l'oignon, râper et couper la carotte en rondelles.
  • Les mettre à cuire au crisp 7 minutes pour qu'ils dorent un peu.
  • Pendant ce temps réhydrater les champignons et les vermicelles dans de l'eau chaude.
  • Quand les oignons et carottes ont fini de cuire, ajouter les champignons émincés, la tomates coupée en morceaux et les nouille.
  • Broyer le poivre de sichuan dans un mortier et en ajouter la moitié à la préparation. Arroser de sauce soja et bien mélanger.
  • Mettre à cuire 8 minutes en remuant à mi-cuisson. Parsemer du reste du poivre et servir.





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