Aussi appelée cassonade, la vergeoise est un sucre brun ou blond. Son goût prononcé le fait entrer dans la recette de nombreuses pâtisseries belges ou du Nord de la France. La vergeoise y accompagne les gaufres sèches ou fraîches, ainsi que les crêpes qui se dégustent par gourmandise. La vergeoise participe au succès des biscuits spéculoos et de ce savoureux plat qu'est la carbonnade flamande, dont on dit qu'il y a autant de recettes que de foyers...
Ingrédients: Fondant : 5 œufs 150 gr de sucre (vergeoise) 200 gr de chocolat noir 200 gr de beurre demi sel 20 gr de farine 2 c. à soupe de caramel beurre salé...
Ingrédients: 10 cl de lait tiède 1 sachet de levure de boulanger sèche 280 g de farine 1 pincée de sel 40 gr de sucre 2 œufs 80 g de beurre 2 oeufs 10 cl de...
Ingrédients: 6 escalopes de poulet 2 oignons 300g de d'haricot blanc (lingots du Nord secs, non préparés) 6 carottes 50g de vergeoise 150g de champignons de...
Ingrédients: Crème au gochujang: 15 gr de beurre pommade 15 gr de vergeoise blonde (ou sucre roux) 1 c. à soupe de gochujang (pâte de piment fermenté coréenne)...
Ingrédients: Pâte à cookie: 240 gr de beurre mou 120 gr de sucre vergeoise blonde / sucre roux 100 gr de sucre blanc 2 œufs 180 gr de farine 3 gr de levure...
Mal aimé avec sa forte valeur calorique, jugé responsable de l'affolement du taux glycémique, le sucre n'en reste pas moins un aliment indispensable à notre organisme. A condition néanmoins de bien le choisir, afin de profiter de ses bienfaits!
Ingrédients: 50 gr de beurre 1 kg de jarret de bœuf 50 gr farine 3 oignons Du sel Du poivre 1 bouquet garni 75 cl bière brune 2 c. à soupe de vergeoise brune...
Ingrédients: *4 cuillères à soupe de farine *4 cuillères à soupe de sucre *1 sachet de levure *3 cuillères à soupe d'huile *3 cuillères à soupe de lait *2 oeufs...
Ingrédients: 6 pommes REINETTE ( de préférence) 6 tranches de pain 40 gr de beurre pour la garniture : 100 gr de vergeoise blonde ou brune 75 gr d'amandes en...
Ingrédients: 1 yaourt nature entier 1 litre de lait entier 10 cuillères à café bombée de vergeoise blonde (j'ai mis de la brune) 3 cuillères à soupe de lait en...
Ingrédients: 1 pâte brisée 1 kg d’endives 60 g de cerneaux de noix 300 g de vergeoise brune 100 g de beurre doux 20 cL de crème liquide 3 oeufs Sel Poivre
Ingrédients: 100 g de riz rond à dessert 250 mL de lait d'avoine 70 g de vergeoise blonde 2 cuillères à soupe de gros flocons d'avoine 4 à 5 cuillères à soupe...
Ingrédients: Pour la base biscuitée : 100 gr de beurre 230 gr de spéculoos® 3 c à s de pâte de spéculoos® Pour la crème fromagère : 600 gr de Philadelphia...
Ingrédients: 1 oignon, 2 échalotes, 300 grammes de champignons de Paris, 2 cuillères à soupe de farine, 6 pavés de saumon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1...
Ingrédients: Spécialité du Nord, la tarte au sucre est une gourmandise entre la tarte et la viennoiserie. INGREDIENTS 300 gr de farine, 100 ml de lait, 2 oeufs,...
Ingrédients: (pour 4 verrines) 1plaque de chocolat blanc aux spéculoos (galak, introuvable en France actuellement) 20 cl de crème entière liquide 1 feuille de...
Ingrédients: 500 gr. de farine 1 pincée de sel 2 oeufs 250 gr. de beurre mou 100 ml. de lait tiède 150 ml. de bière 10 gr. de levure sèche de boulanger (2...
Ingrédients: Pour la base biscuitée : 70gr de beurre 200gr de petits-beurre 50gr de sucre en poudre Pour la crème fromagère : 600 gr de Philadelphia nature 100...
