Ingrédients: Voici la recette pour 300 g de viande Pour la marinade : 60 ml vinaigre de vin blanc 60 ml de vinaigre de cidre 300 g de magret de canard Pour le...
Ingrédients: 2 tournedos de boeuf de Chalosse Label Rouge IGP 110 g de beurre ½ sel 1 échalote 2 pommes acides 1/2 citron 1/2 verre de cidre brut 2 cl de...
Ingrédients: 2 magrets de canards Pour la sauce à l'orange : 1 sucre 1 c à soupe de vinaigre de cidre 10 cl de vin blanc sec 3 dl de fond de veau Jus de 2...
Ingrédients: 150 g de gigot d'agneau du Connémara 2 patates douces 1 avocat 1 cuillère à soupe de 4 épices 1/2 citron vert menthe 30 gr de pistaches roquette...
Ingrédients: 500 g de farine 30 cl de lait tiédie (environ) 1 oeuf 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre...
Ingrédients: 1 filet mignon de porc de 700 g 1 oignon 300 g de quetsches 6 cl de vinaigre de cidre (soit 60 g) 15 cl de fond de veau (maison ou reconstitué),...
Ingrédients: Pour le cocktail: 1/3 Calvados 2/3 cidre 1 cuillère à café de miel Pour les amuses gueule 1 kg de pommes 500 gr de noisettes 400 gr de boudins
Ingrédients: 1 melon d'environ 700 g 20 feuilles de menthe poivrée 140 ml de vinaigre de cidre 100 ml d'eau 100 g de miel 40 g de sucre roux 6 grains de poivre...
Ingrédients: 500 g de cuisses de grenouilles (surgelées) 250 g de fèves (surgelées) 1 tomate 1 échalote moyenne persil estragon origan (frais) 1 cuillère à...
Ingrédients: 1 oeuf 1 cuillère à table eau ¾ tasse cheddar fort râpé ¼ tasse de chapelure nature 1 gousse d'ail ½ cuillère à thé de sel, environ ¼ cuillère à...
Ingrédients: 250g de crozets nature 2 betteraves (sous vide) 12 cerneaux de noix 1 boîte de cur de palmier 1 échalote 2 sucrines 1 c à s de persil surgelé 1 c...
Ingrédients: 1 livre de porc haché maigre 1 oeuf ¼ tasse de chapelure ¼ tasse d'oignons verts hachés fins 2 cuillères à table de carotte râpée 1 cuillère à thé...
Ingrédients: 70 ml de vinaigre de cidre 25 ml de moutarde forte 70 ml de concentré de tomates 70 ml d'eau 200 ml de crème liquide (4 %) sel poivre 6 blancs de...
Ingrédients: 1 kg de travers de porc sel 1 oignon finement haché 2 gousses d'ail pressées 5 cuillères à soupe de ketchup 3 cuillères à soupe de vinaigre de...
Ingrédients: 700 g de boeuf à bourguignon 1 gros oignon 8 grosses carottes 4 cuillères à café de concentré de tomates 1 boite de sauce tomate à la viande...
Ingrédients: Pour le pain Naan : 30 minutes de repos de la pâte 4 cuillères de farine bise 1 cuillère farine blanche 1 cuillère dhuile de noix 1 sachet de...
Ingrédients: 1 demi chou cabus blanc 2 pommes Granny Smith 2 échalotes 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 100 g...
Ingrédients: 4 betteraves 1 radis noir du persil 1 gousse d'ail quelques noix 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 2...
Ingrédients: 500 g de quetsches lavées et dénoyautées 15 cl de vinaigre de cidre 120 g de sucre roux 1 oignon rouge émincé 1 citron non traité 1 bâton de...
Ingrédients: ½ tasse de vinaigrette de salade de chou 1 cuillère à soupe de pâte de cari indien doux 1 cuillère à soupe de jus de lime frais 4 tasses de...
Ingrédients: 1/2 bol de haricots mange-tout 1 petite courgette 1/2 bol de pousses de bourrache (ou de très jeunes feuilles) 1 oignon rouge 1 cuillère à café de...
Ingrédients: quelques chou lisse d'été, chou blanc d'hiver, chou rave au choix, râpé quelques carottes, râpées quelques mayo au petit suisse quelques herbes...
