Ptitchef

Recette au vin rouge

661 recettes
Recette Emulsion de vin rouge au methyl

Emulsion de vin rouge au methyl

(1 vote) , (1)
Autre facile 6 min
Ingrédients: 0,4 g de methyl vin rouge...
Recette Casserole de fruits de mer au vin rouge et tomates

Casserole de fruits de mer au vin rouge et tomates

Plat facile 12 min 31 min
Ingrédients: 1 kg de moules dans leur coquille 125 g de chair de crabe 8 petites pinces de crabe 8 grosses crevettes dans leur carapace 125 g de crevettes décorti...
Recette Fondue vigneronne (vin rouge)

Fondue vigneronne (vin rouge)

Autre moyen 15 min 15 min
Ingrédients: une bouteille de vin rouge corsé 75 cl de bouillon de viande un gros oignon une branche de céleri une carotte 3 clous de girofle une branche de thy...
Recette Poulet fermier rôti au four et sauce au vin rouge

Poulet fermier rôti au four et sauce au vin rouge

Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 poulet de 1 kg à 1,5 kg Beurre Huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille 20 cl de vin 1 cuillère à soupe de farine Sel Poivre...
Recette Filet de bar au vin rouge

Filet de bar au vin rouge

Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 1 bar de 1 5 kg à 2 kg Fumet: tête et arêtes du poisson 20 g de beurre 1 carotte 1 poireau 1 échalote 1 branche de céleri 1 bouquet garni 5 litre...
Recette Pancetta

Pancetta

(9 votes) , (1)
Entrée Difficile 3 heures
Ingrédients: 1 poitrine de porc Gros sel Sauge ail Laurier vin rouge thym romarin...
Recette Porto (vin de noix amélioré)

Porto (vin de noix amélioré)

(7 votes) , (2) , (2)
Boisson facile 10 min
Ingrédients: 13 noix vertes 1 litre d'alcool pour fruits à 40 degrés 3 bouteilles de vin rouge 3 bouteilles de rosé demi-sec 600 g de sucre...
Recette Civet de faisan aux figues

Civet de faisan aux figues

(7 votes) , (2) , (11)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 faisan de 1,2 Kd coupé en morceaux 8 figues sèches 1 carotte coupée en morceaux 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 35 cl de vin rouge 3 cuill...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Onglet de boeuf - gratin dauphinois façon anne-sophie pic

Onglet de boeuf - gratin dauphinois façon anne-sophie pic

(5 votes) , (2) , (18)
Plat facile 30 min 40 min
Ingrédients: 1 boîte d'anchois 2 onglets de boeuf Piment d'Espelette 2 échalotes 1 verre de vin rouge 8 pommes de terre de taille moyenne 30 cl de lait 30 cl de c...
Recette Apéro aux feuille de cerisier et framboisier

Apéro aux feuille de cerisier et framboisier

(4 votes) , (1) , (6)
Apéritif moyen 15 min
Ingrédients: 100 feuilles de cerisier (ou 150 de framboisier ) 1 L de bon vin rouge 200 g de sucre 25 cl d'alcool de fruits ou eau de vie locale...
Recette Civet de lapin à la mijoteuse

Civet de lapin à la mijoteuse

(4 votes) , (3) , (30)
Plat facile 12 heures 6 heures
Ingrédients: 1 lapin de 1,2 kgs coupé en morceaux 3 oignons 3/4 de litre de vin rouge 1 petit verre d'Armagnac 200 g de lardons fumés 2 carottes 4 gousses d'ail ...
Recette Rôti de sanglier aux fruits sec

Rôti de sanglier aux fruits sec

(3 votes) , (12)
Plat moyen 12 heures 1 heure
Ingrédients: 1 rôti de sanglier 20 gr d'abricots sec 20 gr de pruneaux sec Pour la marinade : 1 carotte 1 échalote 1 oignon 1/4 de vin rouge 1 branche...
Recette Potée de chou rouge à ma façon

Potée de chou rouge à ma façon

(2 votes) , (1) , (12)
Plat facile 30 min 2 heures
Ingrédients: 1 gros chou rouge 4 échalotes 1 bonne poignée de petit oignons blancs au vinaigre Pommes de terre (pour 6 personnes) 50 gr de saindoux poivre se...
Recette Spaghettis bolognaise selon louis-françois marcotte

Spaghettis bolognaise selon louis-françois marcotte

(2 votes) , (9)
Plat facile 30 min 2 heures
Ingrédients: 2 jarrets de boeuf 6 tranches de Pancetta 1 oignon 4 gousses d'ail 2 carottes 2 tiges de céleri branche 2 feuilles de laurier 1 belle cuillère à s...
Recette Joue de boeuf et son écrasé de pomme de terre

Joue de boeuf et son écrasé de pomme de terre

(1 vote) , (32)
Plat moyen 5 heures 3 heures
Ingrédients: 2 kg de joue de boeuf (coupée en morceaux de 30 à 40 gr) 200 gr de poitrine de porc (salée et poivrée coupée en lardons) 3 clous de girofle 1 bouqu...
Recette Ragoût espagnole

Ragoût espagnole

(1 vote) , (17)
Plat moyen 20 min 1 h 30 m
Ingrédients: 1 filet mignon de porc de 500 g (c'est plus tendre) 1 grosse boite de haricot blancs à la sauce tomate (800 g) 2 gros oignons émincés farine 4 grosses...
Recette Calamars en daube

Calamars en daube

(1 vote) , (1) , (5)
Plat facile 12 min 15 min
Ingrédients: 1 kg de calamar 1 verre de vin rouge 1 oignon Huile d'olive gousses d'ail coriandre fraîche sel poivre...
Recette Ragoût de Boeuf au Chou Rouge

Ragoût de Boeuf au Chou Rouge

(1 vote) , (1) , (15)
Plat facile 2 h 5 m 406 kcal
Ingrédients: 2 petits choux rouge 300g de viande de boeuf à bourguignon 3 clous de girofle 2 feuilles de laurier 2 cubes Kub'Or quelques grains de poivre noir 20 ...
Recette La macaronade sétoise aux brageoles

La macaronade sétoise aux brageoles

(5 votes) , (2) , (21)
Plat moyen 30 min 1 h 30 m
Ingrédients: 600 gr de macaroni 6 escalopes de paleron de boeuf d'environ 200 gr chacune 500 gr de plat de côte de porc 300gr de chair à saucisse fraîche 250 g...
Recette Cotes de porc sauce chocolat

Cotes de porc sauce chocolat

(4 votes) , (1) , (23)
Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 4 côtes de porc 4 oignons 1 petit bouquet de sauge 4 cuillères à soupe de vin rouge 4 cuillères à soupe d'huile 4 cuillères à soupe d'eau 30 gr...
Recette Double creme de cassis

Double creme de cassis

(4 votes) , (1) , (2)
Boisson facile 4 days 1 heure
Ingrédients: du cassis ( autant que vous en voulez) du sucre (autant que de kg de cassis) du vin rouge 12° (bas de gamme) (et le rideau en voile de ma grand mèr...
Recette Cailles flambées à la sauce tomate

Cailles flambées à la sauce tomate

(3 votes) , (1) , (4)
Plat facile 15 min 55 min
Ingrédients: 2 Cailles 240g de Champignons de Paris 500g de Tomates pelés (en boite) 1 Oignon 1 ou 2 Gousses d'Ail Persil Huile d'Olive Sel poivre, paprika...
Recette Chapon farci facon ma grand-mere.

Chapon farci facon ma grand-mere.

(2 votes) , (23)
Plat moyen 1 heure 1 h 30 m
Ingrédients: 1 chapon1 kg 500. 24 gousses d'ail. 24 petites échalotes. 3 carottes. 1/2 litre de vin rouge. 1 cuillère à café de sucre. 300 gr de confit d'oignons. ...
Recette Moussaka de lentilles corail et aubergines

Moussaka de lentilles corail et aubergines

(2 votes) , (2) , (1)
Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: Pour la moussaka : 1 oignon 2 aubergines 3 gousses d'ail 1 poivron vert ou rouge 300 g de tomates pelées au jus 200 g de lentilles corail 120 d...


Recettes

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez