Ingrédients: Pour la Ganache Inca : 120 g d'Avocat bien mûr 25 g de Jus de Citron 100 g de urée de Banane 30 g de Jus d'Orange passé 1/4 de Zeste de Citron vert 3 ...
Ingrédients: 175 g de farine de blé T80* 20 g de sucre de canne blond (ou cassonade) 25 g de semoule de maïs 1 pincée de sel 4 Cuillères à soupe d'huile d'olive ...
Ingrédients: 60 g de semoule de maïs 60 g de farine de riz complet 1 sachet de poudre à lever sans phosphate 90 g de sucre de canne 2 beaux oeufs 120 g de yaourt ...
Ingrédients: 1/ Ingrédients pour la ganache montée au curry: 50 g de chocolat blanc de couverture ou pâtissier 35% 25 g + 75 g de crème fleurette entière 3 g de mi...
Ingrédients: Pour garnir le moule: Purée de framboise 1 ou 2 feuilles de gélatine Pour la bavaroise au chocolat blanc : 200 g de lait 2 jaunes d'oeufs 40 g de suc...
Ingrédients: 140 g beurre demi-sel 60 g d'amandes en poudre 1 citron 240 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de ricotta 4 oeufs 200 g de sucre semoule ...
Ingrédients: 400 g de cerises 3 oeufs 70 g de sucre semoule 60 g de beurre 1/2 sel 1 petit suisse 90 g de ricotta 170 g de farine 1/2 sachet de levu...
Ingrédients: 6 pommes golden 150 g de fraises 75 g de sucre semoule 120 g de sucre roux 60 g de beurre doux Le jus d?un citron Pour la pâte à crumbl...
Ingrédients: Dacquoise amande-coco : 180 g de blancs d’oeufs 135 g de sucre semoule 65 g de sucre glace 65 g d'amandes en poudre 35 g de farine 50 g de noix de co...
Ingrédients: 1/ D'acquoise amande : 180 g de blancs d'oeufs, 135 g de sucre semoule, 65 g de sucre glace, 115 g d'amandes en poudre, 35 g de farine, 45 g d'a...
Ingrédients: 200 g de cerises bien fermes 100 g de sucre semoule 3 jaunes d’oeufs 20 cl de crème liquide 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère 2 cuillères...
Ingrédients: Pour la pâte sablé : 250 g de farine. 125 g de beurre mou coupés en dès 1 oeuf 1 pincée de sel. 1 cuillère à soupe de sucre glace Pour le crumble: ...
Ingrédients: 190 g de farine T55 50 g de poudre d'amande 50 g de sucre cassonade 200 g de farine T45 10 cl de lait tiède + 1 cuillère à soupe pour la dorure ...
Ingrédients: 4 coquelets 2 oignons hachés 4 gousses d'ail en purée Sel poivre 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou en pâte 1/2 à 1 cuillère à café de curc...
Ingrédients: 35 g de farine 50 g d'amandes effilées 100 g de sucre semoule 4 cl de jus d'orange fraichement pressée 100 g de beurre -2 oranges non traitées...
Ingrédients: Pour la dacquoise : 3 blancs d'oeufs 30 g de sucre semoule 50 g de sucre glace 80 g de poudre d'amande Pour la mousse au chocolat noir : 20 cl de crè...
Ingrédients: Pour les macarons: 125 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 3 blancs d'oeufs viellis 45 g de sucre semoule Pour la crème d'Erable: 160 ml de s...
Ingrédients: 1 sachet de préparation pour flan à la vanille IMPERIAL 1 sachet de préparation pour flan au chocolat IMPERIAL 20 cl de lait d'amande 80 cl de lait 6...
Ingrédients: Pour 4 mini-Crèmes Brûlées: 1 beau Jaune d'oeuf 10 cl de Crème Liquide 12 g de Sucre le Jus de 2 Clémentines le Zeste d'une Clémentine 1 cl d'alcool d...
Ingrédients: Crème au chocolat : 2 jaunes d'oeufs 25 g de sucre semoule 90 g de lait 175 g de chocolat noir 5 g de maïzena 1 feuille de gélatine 300 g de crème fr...
Ingrédients: 5 à 7 blancs d’oeufs ( il faut 200 g très précisément disent les grands chefs!! et ils ont raison !), 250 g de poudre d'amandes 450 g de sucre glace...
Ingrédients: Pour la crème pâtissière : 25 cl de lait 2 jaunes d'oeufs 40 g de farine 70 g de sucre semoule 1cc d'extrait de vanille Pour la frangipane : 100 g de...
Ingrédients: Pulpe d'abricot : 500 g d'abricots 50 g de sucre semoule Crémeux à l'abricot : 100 g de pulpe d'abricot 2 jaunes d'oeufs 30 g de sucre semoule+35g ...
