Recette aux aubergines et courgettes

401 recettes

Légumes confits au four... ou une autre idée de la ratatouille...

(5 votes), (36)

Entrée facile 15 min 2 heures

Ingrédients: 2 courgettes coupées en gros dés 1 aubergine coupée en gros dés 3 tomates en morceaux 1 ou 2 poivrons 1 oignon émincé 3 ou 4 gousses d'ail éminc...

Dhal de légumes

(4 votes), (1) , (24)

Plat facile 20 min 45 min

Ingrédients: 180 g de lentilles corail, trempées dans de l'eau froide toute une nuit 1 petite boîte de tomates ( cerises) pelées 1 demi fenouil 2 carottes 2 petite...

Ratatouille à ma façon

(4 votes), (3) , (95)

Plat facile 35 min 103 kcal

Ingrédients: 2 tomates 1 aubergine 3 courgettes 1 poivron rouge 1 oignon 3 brins de thym quelques pincées de piment d'espelette sel poivre...

Couscous poulet et agneau

(4 votes), (14)

Plat moyen 30 min 90 min

Ingrédients: 6 Cuisse poulet 6 Cotes d’Agneau 6 Carotte 3 Courgette 1 Poivron rouge 1 Aubergine 1 Oignon 500 g Semoule 200 g Pois chiches bouillis 200 g Tomate pe...

Spaghettis primavera

(4 votes), (48)

Plat moyen 10 min 20 min

Ingrédients: 500g de spaghettis aux tomates 2 courgettes 1 aubergine 2 tomates 1 poivron 60g de parmesan Basilic Sel et poivre ...

Dos de cabillaud sur son lit de ratatouille safranée

(4 votes), (2) , (40)

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 1 litre de ratatouille 15 g de beurre 2 gros dos de cabillaud 1 dosette de safran en poudre sel poivre Pour la ratatouille : 1 gros oignon jaune 1 g...

Légumes rôtis au four

(4 votes), (2) , (28)

Plat facile 30 min 2 heures

Ingrédients: 3 carottes 2 topinambours 2 navets ronds 2 petites pommes de terre 1 patate douce 1 petit morceau de potiron 1 gros oignon 1 courgette 1 petite aub...

Autour d'une pierrade ......

(4 votes), (2)

Autre facile 15 min

Ingrédients: Pierrade de viandes : 200 g et 250 g de dinde ou boeuf par personne Pierrade de légumes : courgettes (1 pour 2 pers.) aubergines (1) poivron vert (1...

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Menu du jour

Couscous à la marocaine par étapes et quelques astuces

(4 votes), (65)

Plat facile 30 min 45 min

Ingrédients: Pour le bouillon : 1,5 kg d'épaule de mouton 2 oignons blancs 1 petit bouquet de persil plat Un grand verre de pois chiche secs 4 cuillères à soupe d'...

Colombo de poulet revisité

(4 votes), (22)

Plat facile 30 min 60 min

Ingrédients: Pour la marinade : 4 cuisses de poulet 4 gousses d'ail écrasées 1 cuillère à soupe de colombo en poudre 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cu...

Confit de ratatouille

(4 votes), (1) , (28)

Plat facile 1h5m 407 kcal

Ingrédients: 2 belles aubergines 2 poivrons verts 1 poivron rouge 4 gros oignons blancs 4 courgettes 10 tomates 6 c à s de concentré de tomates 5 gousses d'ail 4 c...

Colombo de poulet

(4 votes), (1) , (68)

Plat facile 6h50m 466 kcal

Ingrédients: un poulet 2 càs d'huile 2 gousses d'ail 1 oignon hachés 1 càs de cumin 1 petite aubergine 3 courgettes en gros cubes d'huile 2 gousses d'ail hachée...

Tarte ratatouille-soubressade

(3 votes), (1) , (24)

Entrée moyen 20 min 35 min

Ingrédients: 1 soubressade 1 pate à tarte brisée 1 aubergine 1 courgette 1 poivron rouge 1 boule de mozzarella 180 g de coulis de tomate 1 bel...

Verrines de légume du sud et sa mousse au basilic

(3 votes), (1) , (8)

Entrée facile 27 min 151 kcal

Ingrédients: 1 aubergine 1/ courgette 1 poivron rouge Sel Poivre Pignon de pin 20 cl de crème liquide minium 30 % de mat grasse 1 bouquet de basilic...

Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil

(3 votes), (22)

Plat facile 30 min 30 min

Ingrédients: 1 petite aubergine 1 courgette 1/2 poivron épépiné 1 carotte 1/2 steak de soja tomate-basilic haché Une dizaine de pâtes à lasagne 15 cl de crème s...

Gratin d'endives à l'italienne

(3 votes), (2) , (11)

Plat facile 1h20m 399 kcal

Ingrédients: 4 endives 150 g d'allumettes de lardons fumés 2 courgettes 1 aubergine 100 g de petits pois surgelés huile d'olive 2 gousses d'ail 150 g de crème f...

Flan de légumes confits à l'estragon et son coulis de poivrons

(3 votes), (22)

Autre facile 1h45m 280 kcal

Ingrédients: Pour le flan : 6 oeufs 60 g de crème fraîche 1 dl de lait 2 cuillères à soupe de maïzena 2 petites courgettes 1 aubergine 1 poivron rouge 1 oignon 1 p...

Tian de légumes provençal

(3 votes), (2) , (34)

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: 2 boules de Mozzarelle 1 oignon 1 gousse d'ail 3 ou 4 tomates 1 aubergine 1 courgette huile d'olive sel, poivre, thym frais, ou basilic...

Wok de légumes du soleil (par mon n'hom)

(3 votes), (25)

Plat facile 35 min 198 kcal

Ingrédients: 1 aubergine 1 courgette 1 poivron rouge 1 oignon riz lardons sel poivre huile d'olive piment de Cayenne curcuma...

Le benachin (plat de gambie)

(3 votes), (5)

Plat facile 10 min 40 min

Ingrédients: un poulet découpé en morceaux 2 oignons hachés + 3 ails hachés 3 tomates + une petite boîte de concentré de tomate (70g) 1 cuillère à café piment fr...

Lasagnes du soleil

(2 votes), (33)

Plat moyen 40 min 1 heure

Ingrédients: 2 courgettes 1 aubergine 2 tomates 1 oignon 1 poivron rouge 1 briquette de crème liquide Feuilles de lasagne Huile d'olive Thym Ail en poudre Parmesan...

Riz rouge de camargue à la provençale.

(2 votes), (3)

Plat facile 15 min 60 min

Ingrédients: 300 g de riz 1 aubergine 2 courgettes 1 poivron rouge 4 tomates bien mûres 1 oignon des herbes de Provence thym , romarin marjolaine huile d'olive s...

Mon adaptation de la ratatouille comme dans le film

(2 votes), (1) , (10)

Plat moyen 2 heures 72 kcal

Ingrédients: Pour la sauce : 4 tomates 1/2 aubergine 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 courgette 1 pincée de basilic 1 pincée d'origan Pour la ratatouille : 3...