Ptitchef

Recette aux échalotes et vin blanc

1031 recettes
Recette Salade du pêcheur............... à pieds !!!

Salade du pêcheur............... à pieds !!!

(1 vote) , (6)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 300 g de coques 300 g de moules une quinzaine de crevettes cuites 1 noix de St-Jacques 5 tomates cerises de la mâche 1 petite échalote 1 petit verre ...
Recette Blancs de poulet et mousse de petits pois au curry

Blancs de poulet et mousse de petits pois au curry

(1 vote) , (1) , (41)
Plat facile 15 min 43 min
Ingrédients: Préparer les mousses de petits pois: 200g de petits pois 5g de beurre 1/2 cuillère à café de sucre 2 oeufs entiers 20cl de crème fraîche, +/-curry ...
Recette Tartes fines au boudin blanc et morilles

Tartes fines au boudin blanc et morilles

(1 vote) , (8)
Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 échalote 10g de morilles séchées 5 à 10 cL de vin blanc autant de crème liquide que de vin 2 boudins blancs pâte feuilletée étalée 25 g de beurre ...
Recette Lapin au gorgonzola

Lapin au gorgonzola

(1 vote) , (7)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 6 morceaux de lapin (gigolettes, râbles, ...) 200 g de gorgonzola 2 échalotes émincées 500 ml de vin blanc 20 cl de crème liquide allégée 1 cuillère ...
Recette Filet de dorade aux noix de petoncles

Filet de dorade aux noix de petoncles

(1 vote) , (22)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 filets de dorade 300 g de noix de pétoncle 200 g de crevettes picnic (surgelées, elles sont meilleurs qu'en conserve) 20 cl de crème liquide 1 pet...
Recette Flans de st jacques

Flans de st jacques

(1 vote) , (11)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: des St Jacques 1 échalote hachée 2 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel poivre 200 g de filets de merlan 2 jaunes d...
Recette Côte de porc et sa sauce corsée à la tomate

Côte de porc et sa sauce corsée à la tomate

(1 vote) , (1) , (67)
Sans gluten
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 2 côtes de porc 6 tranches de tomates séchées 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates 1 oignon 1 échalote 6 cuillerées à soupe de vin blanc sec 1...
Recette Souris d'agneau confite aux navets et à la sauge

Souris d'agneau confite aux navets et à la sauge

(1 vote) , (54)
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 souris d'agneau 1 oignon 2 échalotes 2 gousses d'ail 4 navets thym, laurier, sauge sel et poivre huile d'olive vin blanc...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Escalopes de poulet chasseur

Escalopes de poulet chasseur

(1 vote) , (1) , (21)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 2 escalopes de poulet moyennes 100 g de champignons de Paris surgelés 6 pommes de terre moyennes 2 petites échalotes 1/2 boîte de tomates concassées ...
Recette Escargots au roquefort

Escargots au roquefort

(1 vote) , (1) , (9)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 4 douzaines d'escargots en conserve 3 échalotes 1 gousse d'ail 50 gr de beurre 1/4 litre de vin blanc sec 1 grosse tranche de roquefort...
Recette SPAGHETTI AUX MOULES ET AU BASILIC

SPAGHETTI AUX MOULES ET AU BASILIC

(1 vote) , (19)
Plat facile 28 min 747 kcal
Ingrédients: 400 g de spaghettis 1 litre et demi de moules (de bouchot de préférence) 3 tomates 1 poivron (jaune) 2 échalotes 40 g de pignons de pin 5 brins de ba...
Recette Fricassée de poulet au basilic

Fricassée de poulet au basilic

(1 vote) , (5)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 1 poulet de 1,200 kg huile et beurre QS 250 g de champignons de Paris 10 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni 1 botte de basilic 1 échalote 2 petites ...
Recette Filet mignon au raisin

Filet mignon au raisin

(1 vote) , (4)
Plat facile 10 min 11 min
Ingrédients: 600g de filet mignon de porc 250g de raisin blanc 2 échalotes 5cl de vin blanc 1 c.à soupe de vinaigre estragon, coriandre huile, sel et poivre...
Recette Roulade de porc au jambon, moutarde et cantal

Roulade de porc au jambon, moutarde et cantal

(1 vote) , (11)
Plat facile 15 min 12 min
Ingrédients: 4 escalopes de porc (on peut prendre une autre viande) 8 tranches de jambon cru « Forêt Noire » Un morceau de Cantal découpé en 4 bâtonnets 4 brins d...
Recette Tagliatelles aux fruits de mer à la sauce safranée

Tagliatelles aux fruits de mer à la sauce safranée

(1 vote) , (47)
Plat facile 50 min 742 kcal
Ingrédients: 400 g de tagliatelles fraîches 400 g de fruits de mer 300 g de crème épaisse 1 dose de safran 25 cl de fumet de poisson 1 blanc de poireau 1 échalote...
Recette Grenadins de Veau Sauce Cognac - Purée de Panais Crémeuse au Lait et Haricots Verts

Grenadins de Veau Sauce Cognac - Purée de Panais Crémeuse au Lait et Haricots Verts

(1 vote) , (1) , (23)
Sans gluten
Plat facile 38 min 919 kcal
Ingrédients: Pour la purée de panais : 400 g de panais pelés et coupés en rondelles 20 cl de lait 30 g de beurre 2 gousses d'ail sel et poivre Pour les haricots...
Recette CURRY DE LIEU JAUNE

CURRY DE LIEU JAUNE

(1 vote) , (1) , (7)
Sans gluten
Plat facile 27 min 153 kcal
Ingrédients: des darnes ou pavés de lieu jaune de ligne 1 pomme fruit 1/2 banane 50 g de raisins de corinthe 50 g de beurre salé 1 oignon 1 échalote -1 gousse d'a...
Recette Risotto gorgonzola-parme et huile de noix!

Risotto gorgonzola-parme et huile de noix!

(1 vote) , (6)
Plat facile 25 min 643 kcal
Ingrédients: 120 g de riz pour risotto (arborio ou autre) 1 oignon 1 échalote 10 cl de vin blanc sec 2 tranches de jambon de parme 100 g de gorgonzola 0,5 litre ...
Recette Mousses de saumon et crevettes sauce corail

Mousses de saumon et crevettes sauce corail

(1 vote) , (1) , (45)
Entrée facile 25 min 30 min
Ingrédients: 1) Pour les mousses: 400 g de saumon frais surgelé sans peau 200 g de crème fraîche épaisse 3 blancs d'oeufs 1 cuillère à soupe de basilic haché 1...
Recette Blanquette de veau à l'orange

Blanquette de veau à l'orange

(1 vote) , (22)
Sans gluten
Plat facile 1 h 45 m 807 kcal
Ingrédients: 700 g de blanquette de veau coupée en bouchées 1 orange bio 10 cl de vin blanc 30 g de lardons fumés 10 cl de crème 1 cuillère à soupe de maïzena 2...
Recette Terrine de saumon

Terrine de saumon

(1 vote) , (4)
Sans gluten
Entrée facile 13 h 21 m 692 kcal
Ingrédients: 700 g de Filet de saumon, sans arrêtes, et sans peau 4 Oeufs 55 cl Crème liquide 10 g Cerfeuil (surgelé ou frais) 250 g Champignons de Paris 1 cuillè...
Recette Risotto au potimarron et coppa

Risotto au potimarron et coppa

(1 vote) , (13)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 échalote un peu d'huile d'olive 150 g de potimarron 150 g de riz pour risotto 50 g de coppa (environ deux tranches par personne) 75 ml de vin blan...
Recette Risotto aux gambas et aux fonds d'artichaut

Risotto aux gambas et aux fonds d'artichaut

(1 vote) , (10)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 200g de riz à risotto 50g de parmesan râpé 30g de beurre 1l de bouillon de poisson (frais ou en poudre) 1 échalote hachée (ou 2 cuillères à soupe d'é...
Recette Lapin aux pruneaux

Lapin aux pruneaux

(1 vote) , (22)
Plat facile 1 h 43 m 1245 kcal
Ingrédients: cuisses de lapin (2 ou 4 selon l'appétit) 10 pruneaux 30g de raisins de Corinthe 2 tomates 1 échalote 1 gousse d'ail 2cs d'huile d'olive 1cs de farin...


Recettes

Tags
Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez