Ptitchef

Recette aux échalotes et vin blanc

1031 recettes
Recette Moules de cordes, crevettes ail et persil

Moules de cordes, crevettes ail et persil

(9 votes) , (42)
Sans gluten
Plat facile 35 min 448 kcal
Ingrédients: 1 litre de moules 400 g de crevettes décortiquées 1 échalote 2 gousses d’ail dégermées et passées au presse ail 1/2 bouquet de persil plat fineme...
Recette Cassolette de moules au curry

Cassolette de moules au curry

(9 votes) , (28)
Sans gluten
Entrée facile 25 min 1036 kcal
Ingrédients: quelques moules cuites 1 échalote 2 cuillères à café de curry en poudre de la crème fraîche un petit verre de vin blanc sec du sel du poivre...
Recette Gratin d'aiglefin aux courgettes

Gratin d'aiglefin aux courgettes

(9 votes) , (1) , (15)
Plat facile 25 min 45 min
Ingrédients: 3 cuillères à soupe (45 ml) de beurre 2 échalotes ciselées 3 cuillères à soupe (45 ml) de farine 1/3 tasse (80 ml) de vin blanc 3 tasses (750 ml) de ...
Recette Risotto safrané aux moules

Risotto safrané aux moules

(8 votes) , (2) , (675)
Plat moyen 5 min 20 min
Ingrédients: 200 g de riz spécial risotto 150 g de moules décortiquées 60 cl de bouillon de poisson 10 cl de vin blanc 1 échalote ou 1 petit oignon 2 cuillère...
Recette Noix de St Jacques gratinées

Noix de St Jacques gratinées

(8 votes) , (3) , (671)
Entrée moyen 25 min 219 kcal
Ingrédients: 400 gr de noix de St-Jacques décongelées 1 boite de champignons de Paris entiers (230 gr égouttés) 1 échalote 40 gr de beurre 10 cl de vin blanc ...
Recette Parmentier de poisson

Parmentier de poisson

(8 votes) , (1) , (880)
Sans gluten
Plat moyen 1 heure 342 kcal
Ingrédients: 400 g de colin surgelé, décongelé 2 échalotes émincées 10 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche 40 cl de lait 650 g de pommes de terre...
Recette Salade de poulpes

Salade de poulpes

(8 votes) , (23)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: pour bon bol de salade ( vous pouvez doubler les proportions si vous le voulez) 600 gr de petits poulpes congelés 2 échalotes roses un petit bou...
Recette Daurade royale au four

Daurade royale au four

(8 votes) , (3) , (27)
Sans gluten
Plat moyen 40 min 212 kcal
Ingrédients: Ingrédients : 1 daurade (de 500g) 1 carotte 2 feuilles de laurier 1 échalote 1 gousse d'ail quelques brins de persil vin blanc édelzwicker sel...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Belgitude : des moules / frites !

Belgitude : des moules / frites !

(8 votes) , (5) , (647)
Plat facile 15 min 8 min
Ingrédients: 2 kg de moules les feuilles et le coeur d'une botte de céleri vert les feuilles d'une botte de persil plat 1 échalote 1 gousse d'ail 1 verre de v...
Recette Moules de Bouchot du Mont Saint-Michel

Moules de Bouchot du Mont Saint-Michel

(7 votes) , (2) , (40)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2 Kg de moules Bouchot (pour 4 personnes) 50 cl de vin blanc sec 2 tomates allongées 2 à 3 gousses d'ail 2 échalotes Poivre 50 g de beurre 1/2...
Recette Filets de bar au four

Filets de bar au four

(7 votes) , (4) , (50)
Sans gluten
Plat facile 50 min 287 kcal
Ingrédients: 2 filets de bar 1 oignon 3 échalotes 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 feuille de laurier 1 grosse tomate 1/2 citron 1 verre de vin blanc sec sel, ...
Recette Un dîner entre amis

Un dîner entre amis

(7 votes) , (6)
Autre facile 25 min 8 heures
Ingrédients: Tartare de saumon et lentilles: 300g de saumon frais 100g de saumon fumé 1 échalote 3 cornichons 2 cuillères à soupe de câpres 1 citron (2 cuillèr...
Recette WOK DE PETITES SEICHES

WOK DE PETITES SEICHES

(7 votes) , (1) , (14)
Plat facile 3 min 5 min
Ingrédients: 1 paquet de petites seiches surgelées 1 échalote 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive persil 1 cuillère paprika 1/2 verre de vin blanc...
Recette Choucroute de la mer, sauce à la bière et rouille safranée

Choucroute de la mer, sauce à la bière et rouille safranée

(7 votes) , (2) , (71)
Plat moyen 35 min 2 heures
Ingrédients: 1,5 kg de chou cru 1 oignon baies de genièvre 1 feuille de laurier 1 belle queue de lotte (800 g environ) 4 dorades grises 500 g de haddock 1 ...
Recette Marmite de saumon aux poireaux

Marmite de saumon aux poireaux

(6 votes) , (4) , (504)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 4 pavés de saumon (sans la peau) 2 grands blancs de poireaux 4 carottes 2 échalotes 10 cl de vin blanc 20 cl de crème de soja 200 g de crevettes cuite...
Recette WOK DE CREVETTES SAUTEES

WOK DE CREVETTES SAUTEES

(6 votes) , (1) , (65)
Entrée facile 20 min 225 kcal
Ingrédients: 500g de crevettes 2 echalottes 1 gousse d'ail 15cl de vin blanc sec 1 1/2cs de sauce soja 1 1/2cs de miel quelques gouttes de Piri Piri (sauce portuga...
Recette Poule marengo aux trompettes

Poule marengo aux trompettes

(6 votes) , (3) , (345)
Plat facile 1 h 25 m 1054 kcal
Ingrédients: 1 poule 2 échalotes 2 gousses d'ail 8 brins de persil 3 verres de vin blanc d'Alsace 3 cuillères à soupe de farine 4 à 5 verres d'eau chaude 1 ...
Recette Salade de lentilles, carottes & emmental

Salade de lentilles, carottes & emmental

(6 votes) , (1) , (265)
Entrée facile 10 min 12 min
Ingrédients: 1 verre de lentilles vertes 2 petites carottes coupées en fines rondelles 100 g d'emmental détaillé en petits dés 6 cornichons coupés en fines ron...
Recette Paupiettes de boeuf maison

Paupiettes de boeuf maison

(6 votes) , (10)
Plat facile 12 heures 1 heure
Ingrédients: 8 steaks de boeuf petits et fins 350 g de viande de boeuf hachée extra 4 fines tranches de lard fumé herbes de Provence 1 bouquet garni 3 échalotes f...
Recette Cassolettes de fruits de mer

Cassolettes de fruits de mer

(6 votes) , (2) , (89)
Plat facile 25 min 22 min
Ingrédients: 250 g de fruits de mer surgelés 1 petite boite de champignons de paris émincés (200 g) 1 petite boite de crevettes cocktail 1 échalotte 1 gousse d'ai...
Recette Risotto aux deux fromages et tomates séchées

Risotto aux deux fromages et tomates séchées

(6 votes) , (1) , (723)
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 180 g de riz rond (du Sud Taureau ailé ou un autre riz à risotto) 1 cuillère à café d'huile d'olive 600 ml d'eau 1 bouillon de légumes 1 gousse d'...
Recette Saumon au micro ondes pour déjeuner rapide

Saumon au micro ondes pour déjeuner rapide

(6 votes) , (2) , (234)
Plat facile 5 min 8 min
Ingrédients: 2 pavés de saumon (surgelés) 1/2 poivron vert coupé en dés 2 petites tomates coupées en dés 2 carottes râpées 1 belle échalotte émincée 1 cube secret...
Recette Boulettes de veau et sauce parfumée

Boulettes de veau et sauce parfumée

(5 votes) , (27)
Sans gluten
Plat facile 50 min 208 kcal
Ingrédients: boulettes de veau du commerce (tendriade) poivron vert 1 pot de coulis de tomate 2 échalotes 10 cl de vin blanc sec 1/2 C à C de piment d'espelette 1 ...
Recette Pigeon ramier, compote de potiron à la vanille, chanterelles, sauce au marsala

Pigeon ramier, compote de potiron à la vanille, chanterelles, sauce au marsala

(5 votes) , (1) , (38)
Plat moyen 1 heure 30 min
Ingrédients: 2 pigeons, 2 c à s de beurre sel et poivre 300 g de chanterelles 1 c à s de beurre Pour la sauce : 1 oignon émincé 5 c à s d?huile d?olive 1 carott...


Recettes

Tags
Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez