Ptitchef

Recette aux échalotes et vin blanc

1031 recettes
Recette Filet de saumon en papillotte

Filet de saumon en papillotte

(4 votes) , (43)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 1 filet de saumon de 600g 1 grosse carotte 1 échalotte 20 cl de vin blanc sec...
Recette Truite à l'ardennaise

Truite à l'ardennaise

(3 votes) , (1) , (277)
Plat facile 5 min 20 min
Ingrédients: 2 truites arc-en-ciel (250g chacune) aneth thym fleur de sel poivre 6 fine tranches de lard 1 citron 2cs d'huile d'olive Pour la sauce: 1dl...
Recette Cassolette d’écrevisses et de crevettes

Cassolette d’écrevisses et de crevettes

(3 votes) , (1) , (67)
Entrée moyen 35 min 274 kcal
Ingrédients: 400 g de queues d’écrevisses (cuites décortiquées) 200 g de grosses crevettes roses (décortiquées) 20 cl de crème fraiche liquide 5 cl d armagnac ...
Recette Roulade de porc au jambon et aux épinards

Roulade de porc au jambon et aux épinards

(3 votes) , (10)
Sans gluten
Plat moyen 1 h 40 m 619 kcal
Ingrédients: 800 g d’échine de porc 3 tranches de jambon blanc 1 oeuf 10 cl de crème fraîche épaisse 4 gousses d ail 10 échalotes 300 g d’épinard 10 cl de v...
Recette QUEUES DE HOMARD GRILLÉES AU BEURRE BLANC, BASILIC ET CITRON

QUEUES DE HOMARD GRILLÉES AU BEURRE BLANC, BASILIC ET CITRON

(3 votes) , (20)
Apéritif facile 10 min 10 min
Ingrédients: ½ tasse de vin blanc 2 échalotes française hachées finement ½ tasse de crème 35% 1/3 tasse de basilic frais haché finement (1 cuillère à soupe de bas...
Recette Filet de pangasius, sauce aux champignons et morilles

Filet de pangasius, sauce aux champignons et morilles

(3 votes) , (1) , (4)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 50 g de Morilles sèches 1 boite de champignons entiers 1 Echalote 20 g de Beurre 10 cl de crème fraîche semi épaisse Sel Poivre 20 cl de lait 5 ...
Recette Poisson frit au sauce champignons

Poisson frit au sauce champignons

(3 votes) , (21)
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: * poisson frais ou surgelé, décongelé * 60 g de farine de blé * huile pour la friture Pour la sauce champignons * 200 g de champigno...
Recette Risotto Safrané aux Moules et aux Crevettes

Risotto Safrané aux Moules et aux Crevettes

(3 votes) , (36)
Plat facile 1 h 5 m 647 kcal
Ingrédients: 500 g de moules 200 g de crevettes grises décortiquées (surgelées) 8 gambas (ou très grosses crevettes) surgelées 300 g de riz arborio 20 cl de vin ...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Langue de porc sauce piquante

Langue de porc sauce piquante

(3 votes) , (1) , (35)
Plat moyen 30 min 3 heures
Ingrédients: langues de porc 1 poireau 1 carotte 1 navet " facultatif " 1 oignon 2 à 3 gousses d'ail 1 bouquet garni sel et poivre ou 1 pincée d'Espelette ...
Recette Fromage végétal type comté

Fromage végétal type comté

(3 votes) , (7)
Autre facile 15 min 5 min
Ingrédients: 1 cuillère moyenne d’agar-agar ½ oignon cru Champignons poêlés dans l’huile d’olive avec une cuillère de Tahin (purée de sésame) et du vin blanc sec...
Recette Salade de cornilles à la portugaise

Salade de cornilles à la portugaise

(3 votes) , (2) , (12)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 800 g de cornilles cuites 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 échalotes finement hachées 1 petit poivron vert, coupé en petits dés 1 petit poivron ...
Recette Moules à l'estragon

Moules à l'estragon

(3 votes) , (9)
Sans gluten
Entrée moyen 20 min 717 kcal
Ingrédients: 500 g de moules de bouchot 20 g de beurre 2 cuillerées à soupe d'estragon ciselé 1 échalote 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 5 cl de vin blanc 1...
Recette Risotto aux cêpes et jambon cru italien

Risotto aux cêpes et jambon cru italien

(3 votes) , (1) , (16)
Plat facile 45 min 662 kcal
Ingrédients: 300 g de riz (spécial risotto) 1 oignon 1 échalote 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de vin blanc sec 1 litre de bouillon (avec 3 petits cube...
Recette Quenelles de poisson sauce langoustines avec coocki'in

Quenelles de poisson sauce langoustines avec coocki'in

(3 votes) , (1) , (5)
Plat facile 12 min 12 min
Ingrédients: Pour la panade : 60 de fumet de poisson 60 g de lait 5 g de sel 3 tours de poivre 3 pointes de couteau de muscade moulue 50 g de beurre 90 g de farin...
Recette Samoussas de poulet aux champignons

Samoussas de poulet aux champignons

(3 votes) , (29)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2 gros filets de poulet 6 feuilles de brick 6 champignons de Paris 1 poireau 1 échalote 1 gousse d'ail un peu de persil un peu de vin blanc environ 1...
Recette Terrine légère de poulet aux tomates confites et basilic

Terrine légère de poulet aux tomates confites et basilic

(3 votes) , (1) , (9)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 600 g de poulet 50 g de tomates confites 50 g de pignons 2 cuillère. à soupes. de crème fraîche épaisse 2 grosses poignées de feuilles de basilic -1 ...
Recette Roulé de poisson au crevettes

Roulé de poisson au crevettes

(3 votes) , (6)
Sans gluten
Plat facile 38 min 640 kcal
Ingrédients: 4 échalotes 2 cuillères à soupe de beurre 3 cuillères à café de jus de citron 125 g de chair de crevettes Pour le décor : quelques crevettes entière...
Recette Cassolette de sole aux fruits de mer et son riz safrané

Cassolette de sole aux fruits de mer et son riz safrané

(3 votes) , (32)
Sans gluten
Plat moyen 32 min 232 kcal
Ingrédients: 2 soles (ou 4 filets) 300 g de moules de bouchot 200g de crevettes 1 échalote 1 citron du curry 200g de champignons de Paris Quelques feuilles...
Recette Cassolettes de gratin de fruits de mer aux petits légumes

Cassolettes de gratin de fruits de mer aux petits légumes

(3 votes) , (41)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 300 g de mélange fruits de mer surgelés échalote, ail, bouquet garni Vin blanc 2 belles carottes 1 petite courgette 1 tranche de céleri rave 1 petite...
Recette Filet de dorade a la vanille

Filet de dorade a la vanille

(3 votes) , (2) , (10)
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 4 filet de dorade 2 échalotes 2 gousses de vanille 1 cuillère à café de fond de veau 25cl de crème fraîche épaisse 1 verre de vin blanc sec Beurre, ...
Recette Moules à la camarguaise.

Moules à la camarguaise.

(3 votes) , (1) , (8)
Sans gluten
Apéritif facile 55 min 138 kcal
Ingrédients: 2 l de moules 1 oignon 1 dl de vin blanc sec 1 bouquet garni 3 échalotes hachées 2 gousses d'ail hachées 4 tomates 4 branches de persil plat 2 cuillè...
Recette Moules aux petits légumes pour une merveilleuse séance cuisine entre amis...

Moules aux petits légumes pour une merveilleuse séance cuisine entre amis...

(3 votes) , (1) , (7)
Sans gluten
Plat facile 20 min 68 kcal
Ingrédients: Moules (un litre par personne environ) 1 oignon 1 échalote 2 gousses d'ail 1 grosse branche de céleri 1 carotte 1 navet 1 verre de vin blanc 1 piment...
Recette Capellini express aux crevettes

Capellini express aux crevettes

(3 votes) , (1) , (12)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 lb(500 g)de capellini 4 gousses d'ail hachées finement 4 échalotes françaises hachées finement 1/4 tasse(60 ml)d'huile d'olive 1/4 tasse(60 ml)de j...
Recette Roulés de sole aux épinards, pignons et parmesan, sauce à la moutarde au bleu

Roulés de sole aux épinards, pignons et parmesan, sauce à la moutarde au bleu

(3 votes) , (35)
Entrée facile 25 min 613 kcal
Ingrédients: 3 filets de sole sans la peau 255 g d'épinards frais 1 oignon haché 1 poignée de pignons de pin 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères...


Recettes

Tags
Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez