Ptitchef

Recette aux échalotes

4594 recettes
Recette Salade de langues de porc et perles du japon façon mimosa

Salade de langues de porc et perles du japon façon mimosa

(2 votes) , (6)
Plat moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 4 oeufs Fleur de sel Poivre Graines de sésame Amandes effilées Perles du japon (1 sachet pour 3 personnes) Cornichons Langues de porc en gelée ...
Recette Salade de pommes de terre et cervelas

Salade de pommes de terre et cervelas

(2 votes) , (1) , (23)
Entrée facile 30 min 579 kcal
Ingrédients: 4 petites pommes de terre 150 g de cervelas ½ échalote 1 poignée de persil haché ½ cube de bouillon de légumes Moutarde à l'ancienne Huile d'olive Se...
Recette Salade de vermicelles

Salade de vermicelles

(2 votes) , (11)
Entrée facile 10 min 8 min
Ingrédients: 60 g de vermicelles chinois 1 carotte 1 échalote 1/4 de concombre 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche 5 cuillères à soupe de sauce nems 1/2 cuil...
Recette Filet mignon sauce balsamique aux tomates séchées

Filet mignon sauce balsamique aux tomates séchées

(2 votes) , (11)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 ou 2 filet mignon de porc selon la taille et votre appétit 2 belles échalotes 2 gousses d'ail hachées 350 ml de bouillon de poulet 150 ml de vinai...
Recette Cuisse de dinde au miel & épices - cuisson cocotte

Cuisse de dinde au miel & épices - cuisson cocotte

(2 votes) , (18)
Plat facile 5 min 25 min
Ingrédients: 1 belle cuisse de dinde (1 kg 500) 2 CS de miel 1 CS de 4 épices Huile d'olive 1 belle échalote 25 cl d'eau 1 cub de bouillon de volaille...
Recette Pizza à la viande hachée et tomates cerise

Pizza à la viande hachée et tomates cerise

(2 votes) , (7)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: La pâte : 360 g de farine 1 cuillères à soupe de thym 1 levure chimique 250 ml d'eau 1 cuillère à soupe de sucre 1 oeuf battu 2 cuillères à soupe huil...
Recette Hachis parmentier « made in moi » : thon-courgettes-pomme de terre

Hachis parmentier « made in moi » : thon-courgettes-pomme de terre

(2 votes) , (1) , (11)
Sans gluten
Plat facile 27 min 496 kcal
Ingrédients: Pour la purée : 1 kg de pomme de terre à purée 400 g de lait 50 g de beurre (mis 30 g) 1/2 cuillère à café de sel Poivre muscade Pour le hachis : ...
Recette Échine de porc cuite au lait accompagnée de pommes au riz rouge de camargue

Échine de porc cuite au lait accompagnée de pommes au riz rouge de camargue

(2 votes) , (4)
Plat moyen 20 min 3 heures
Ingrédients: 1 rôti d'échine de porc d' 1.500 kg " échine désossée " 1 litre de lait entier " 1 échalote sarriette et thym 2 cuillères à soupe d'huile d'olive s...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Boulette de poulet au boursin

Boulette de poulet au boursin

(2 votes) , (30)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 200 gr escalope de poulet 1 gousse d’ail 1 echalote sel et poivre, estragon 30 g de boursin ...
Recette Loup de mer mariné, sauce à la lime et aux piments

Loup de mer mariné, sauce à la lime et aux piments

(2 votes) , (3)
Plat facile 20 min 5 min
Ingrédients: 1 morceau de filet de loup de mer 3 cm de gingembre 2 tiges de citronnelle fraîches, partie tendre Un peu de lait Farine Sel et poivre 5 cuillères à ...
Recette Croquettes de purée à la viande.

Croquettes de purée à la viande.

(2 votes) , (12)
Apéritif moyen 10 min 10 min
Ingrédients: 400 gr de purée 400 gr de steak haché 1 échalote émincée 2 cuillères à café de ciboulette 1 oeuf 50 gr de chapelure 2 Cuillères à Soupe d'huile d'ara...
Recette Joyeux noel a tous - mes ravioles de foie gras

Joyeux noel a tous - mes ravioles de foie gras

(2 votes) , (1) , (14)
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: ingrédients pour la pâte : 500 g de farine tamisée, 4 jaunes d’oeufs, + 1 oeuf entier 90 g d'eau ingrédients pour la farce : foie gras cru jeunes pou...
Recette Ravioles jambon fumé, ricotta, basilic sauce tomate

Ravioles jambon fumé, ricotta, basilic sauce tomate

(2 votes) , (14)
Plat facile 1 heure 15 min
Ingrédients: Pour la pâte: 250 g de farine fluide 1 gros oeuf 1 cuillère à café de sel ou de fleur de sel 80 ml d'eau froide 3 cuillères à café de basilic ciselé f...
Recette Tarte courgette andouillette

Tarte courgette andouillette

(2 votes) , (1) , (5)
Plat facile 45 min 359 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 2 petites courgettes 1 échalote 1 andouillette 3 oeufs 20 cl de fromage blanc 3 cuillère...
Recette Jambon à griller sauce madère

Jambon à griller sauce madère

(2 votes) , (1) , (6)
Plat facile 22 min 315 kcal
Ingrédients: 2 tranches de jambon à griller Pour la sauce : 4 cuillères à soupe de porto 10 cl de crème fraîche 15 g de maïzena 1 cube de bouillon de volaille...
Recette Une crème de bolets 3 étoiles michelin

Une crème de bolets 3 étoiles michelin

(2 votes) , (6)
Entrée facile 20 min 15 min
Ingrédients: 200 g de bolets 30 g de beurre 20 g d'échalotes finement émincées 4 dl de fond de volaille 1 dl de crème entière Sel poivre 4 tranches de jambon cru...
Recette Terrine de canards colverts au foie gras

Terrine de canards colverts au foie gras

(2 votes) , (1) , (3)
Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: un magret de canard un quart ou un demi foie gras cru selon votre goût et la grosseur du foie deux échalotes 5 grammes de baies roses quelques noiset...
Recette Verrine de Pizza destructurée au jambon cru

Verrine de Pizza destructurée au jambon cru

(2 votes) , (1) , (4)
Apéritif moyen 30 min 45 min
Ingrédients: 1,2 kg de tomates 2 petits oignons jaunes 2 échalotes 3 cuillères à café d'origan 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 feuille de laurier 20...
Recette Gambas sautées au pastis

Gambas sautées au pastis

(2 votes) , (1) , (473)
Sans gluten
Plat facile 26 min 413 kcal
Ingrédients: 1 kg de gambas 4 cuillères à soupe de pastis sel poivre du moulin 2 pincée de sucre en poudre 6 échalotes 10 brins de persil 1 petit piment frais 2 c...
Recette Tajine d'agneau au curry et aux courgettes

Tajine d'agneau au curry et aux courgettes

(2 votes) , (17)
Sans gluten
Plat facile 2 h 15 m 698 kcal
Ingrédients: 800 g d’agneau 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de gingembre 1/2 cuillère à café de muscade 2 échalotes 2 ...
Recette Poisson en feuille de brick à la thaïe

Poisson en feuille de brick à la thaïe

(2 votes) , (2) , (18)
Plat facile 10 min 6 min
Ingrédients: 2 filets de merlu ou cabillaud, coupés en 2 ou 4 pavés 1 poivron rouge 1 poivron vert 1/2 bouquet de coriandre 1 cm de gingembre haché 3 tomates 1 go...
Recette Quelques salades fraicheur et grande pause vacances

Quelques salades "fraicheur" et grande pause vacances

(2 votes) , (1) , (18)
Entrée facile 12 min 10 min
Ingrédients: 1 melon mûr et bien parfumé 1 laitue De la fêta (ou du fromage de chèvre) 4 tomates 4 tranches de jambon de Bayonne Quelques pignons grillés Vinaig...
Recette Emincer de blanc de poulet, sauce aux morilles, spaetzlés

Emincer de blanc de poulet, sauce aux morilles, spaetzlés

(2 votes) , (1) , (1)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 350 g de farine tamisée 3 oeufs 150 ml de lait 1 cuillère à café de sel fin 3 pincées de noix de muscade 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol Ing...
Recette Soupe oignons et asperges, spaghetti de carotte

Soupe oignons et asperges, spaghetti de carotte

(2 votes) , (4)
Entrée facile 15 min 35 min
Ingrédients: 1 kg d'asperges 25 g de beurre salé Jus d'un demi citron 1 cuillère à soupe de sel fin 1 bouillon de légumes bio 6 oignons 1 échalote 1 carotte 1 cui...


Recettes

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez