Ptitchef

Recette aux échalotes

4615 recettes
Recette Salade thaïe de pamplemousse & crevettes

Salade thaïe de pamplemousse & crevettes

(78 votes), (24) , (702)
Entrée facile 30 min 369 kcal
Ingrédients: 1 Citron 1 CaS Nuoc Mam 1 CaS de sucre 1 Pamplemousse 1 CaS d'eau 15aine de crevettes crues Cacahuètes concassées 1 échalote 2 petites gousses d'ail U...
Recette Wok de légumes sautés aux crevettes

Wok de légumes sautés aux crevettes

(78 votes), (21) , (2411)
Plat moyen 30 min 30 min
Ingrédients: 1 beau brocoli 3 carottes 1 courgette 250g de grosses crevettes 1 joli poivron coloré sauce de soja Kikkoman 2 gousses d’ail, 1 c à c gingembre, 3 éch...
Recette Aiguillettes de canard au miel

Aiguillettes de canard au miel

(78 votes), (19) , (1035)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 magret de canard 1 échalotes 1 oignon 25 g de beurre 3 C à S de vinaigre de xérès 3 C à S de miel liquide Sel Poivre...
Recette Salade de pommes de terre aux harengs fumés

Salade de pommes de terre aux harengs fumés

(78 votes), (17) , (836)
Entrée moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 500 g de pommes de terre 1 échalote 5 à 6 cornichons 150 g à 200 g de filets de harengs (doux fumés au naturel) 1 cc de moutarde (forte) 1 cas de...
Recette Salade mexicaine

Salade mexicaine

(77 votes), (26) , (620)
Sans gluten
Entrée moyen 25 min 255 kcal
Ingrédients: 2 tomates 1 poivron vert 2 échalotes 300 gr de maïs doux en conserve 200 gr de haricots rouges en conserve 2 oeufs 1 cuillère à café de ketchup...
Recette Rillettes de sardines et poivrons grillés

Rillettes de sardines et poivrons grillés

(76 votes), (18) , (1429)
Entrée moyen 20 min 20 min
Ingrédients: 1 boite de sardines au citron 3 cuillères à soupe de mascarpone Le jus d'un demi citron 1 poivron grillé 6 feuilles de basilic frais (petites feui...
Recette Terrine de campagne maison facile

Terrine de campagne maison facile

(76 votes), (16) , (778)
Entrée moyen 30 min 90 min
Ingrédients: Ingrédients: pour 1 grosse terrine (6/8 personnes): 1 kg d'échine de porc, 1 kg de poitrine de porc fraîche 500 grammes de lard gras 3 tranch...
Recette Pate de paques berrichon

Pate de paques berrichon

(75 votes), (23) , (468)
Entrée moyen 35 min 1 heure
Ingrédients: Pâte brisée 350 gr farine T 55 100 gr beurre 1 cuillère à café de sel 100 gr d'eau environ Farce 150 gr veau (épaule, quasi) 350 gr chair à...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Oeufs durs gratinés à la florentine

Oeufs durs gratinés à la florentine

(73 votes), (29) , (1256)
Sans gluten
Plat facile 35 min 295 kcal
Ingrédients: 4 oeufs 600 gr d’épinards 4 cuillères à soupe de crème fraiche 2 échalotes 60 gr de parmesan râpés huile d’olive noix de muscade sel poivre...
Recette Accras de morue

Accras de morue

(71 votes), (16) , (2249)
Entrée facile 1h10m 287 kcal
Ingrédients: 250 g de morue dessalée 1 bouquet garni Ciboulette 2 échalotes 3 branches de persil (3 ou 4) 150 g de farine 10cl d'eau 2 oeufs Piment en poud...
Recette Le taboulé breton

Le taboulé breton

(69 votes), (25) , (670)
Entrée facile 20 min 10 min
Ingrédients: 12 crevettes roses 80gr de chair de crabe 1 pot de fromage fouetté Madame Loik saveur échalote - ciboulette 1/2 chou-fleur 1 carotte 5 cuillères ...
Recette Hamburger avec une sauce au bacon

Hamburger avec une sauce au bacon

(69 votes), (17) , (528)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: Pour 2 burger: 250 g de viande hachée 1 échalote finement coupée 2 gousses d'ail finement coupées Thym frais à volonté Basilic frais à volonté ...
Recette Sandwich mimosa

Sandwich mimosa

(68 votes), (17) , (955)
Entrée facile 10 min 338 kcal
Ingrédients: 4 grandes tranches de pain de mie 4 oeufs durs 1/2 cc d'échalote émincée (facultatif) 1 cc d'estragon 1 cc de persil sel poivre pour la sauce : 2 cs ...
Recette Rillettes de crabe

Rillettes de crabe

(67 votes), (24) , (1479)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 71 kcal
Ingrédients: 1 boite de chair de crabe (ou crabe frais) 2 càs de fromage frais ( voire 3 cas, Philadelphia, st Môret .. etc) 1 échalote (petite) 1 botte de cib...
Recette Velouté light aux brocolis

Velouté light aux brocolis

(67 votes), (22) , (1650)
Entrée facile 30 min 103 kcal
Ingrédients: 700 gr de brocolis 400g de carottes 2 courgettes 2 gousses d'ail 2 échalotes 2 cubes de dégraissés 2 cs de persil frais haché 1 brin de thym 3...
Recette Salade d'endives au thon et pomme de terre

Salade d'endives au thon et pomme de terre

(66 votes), (26) , (900)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 4 endives 4 belles pommes de terre 400 g de thon au naturel 150 g de maïs au naturel 2 CS de graines de sésame doré Pour la sauce : 2 yaourts nature ...
Recette Salade de vermicelle de riz, avocat et surimi

Salade de vermicelle de riz, avocat et surimi

(66 votes), (19) , (1579)
Entrée facile 10 min 3 min
Ingrédients: 100 g de vermicelle de riz (au rayon asiatique) 2 avocats 24 bâtonnets de surimi 2 échalotes 2 tomates tiges d'oignon frais ou ciboulette 2 cui...
Recette SALADE DE CHOU AU CITRON VERT

SALADE DE CHOU AU CITRON VERT

(65 votes), (26) , (1108)
Entrée moyen 28 min 207 kcal
Ingrédients: 1/2 chou blanc (ou 1/2 chou chinois) 1 piment vert (doux ou un rouge fort, au choix) 1 cas d'huile de tournesol 4 gousses d'ail 1 échalote 1 oign...
Recette Poulet au curry et au piment, recette indienne

Poulet au curry et au piment, recette indienne

(64 votes), (19) , (1960)
Sans gluten
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 500 g de filet de poulet 1 pot de pate de curry rouge 3 petits piments (selon votre gout) 5 cs de coulis de tomate. 200 ml d'eau un peu de crème ...
Recette Filet mignon de porc au curry et lait de coco (recette facile)

Filet mignon de porc au curry et lait de coco (recette facile)

(64 votes), (18) , (3404)
Plat facile 1 heure 574 kcal
Ingrédients: 1 filet mignon (de 700 à 800 g ou 2 de 400 g) 2 échalotes 2 c à s de curry (+/- selon les goûts) 40 cl de bouillon de volaille 40 cl de lait de co...
Recette Le véritable ragoût de porc à l'ancienne, de mamigoz.

Le véritable ragoût de porc à l'ancienne, de mamigoz.

(64 votes), (20) , (576)
Plat moyen 20 min 12 min
Ingrédients: 1,200 kg de porc (choisir du sauté) 2 oignons 3 gousses d'ail 1 belle échalote 1 bouquet garni * un peu de sel Poivre de moutarde de mamigoz * 2 Kub O...
Recette Rognons de boeuf sauce madère

Rognons de boeuf sauce madère

(62 votes), (13) , (69)
Plat facile 40 min 310 kcal
Ingrédients: 1 kg de rognons de boeuf 1 cuillère à soupe d'huile 25 g de beurre 20 g d'échalotes 20 g de persil 10 cl de Madère 1/2 l de fond brun (type fond...
Recette Ragoût de boulettes à la marocaine

Ragoût de boulettes à la marocaine

(60 votes), (504)
Plat facile 48 min 519 kcal
Ingrédients: Pour la sauce : 30 ml d'huile d'olive (2 c. à soupe) 30 ml de farine (2 c. à soupe ; moi de la farine grillée faite maison ; le goût est bien meille...
Recette Poivron farci au thon & fromage de chèvre

Poivron farci au thon & fromage de chèvre

(60 votes), (23) , (1660)
Sans gluten
Plat facile 45 min 348 kcal
Ingrédients: 4 poivrons 1 petite boite de thon naturel 250 gr de fromage de chèvre (vous pouvez aussi utiliser du fromage de brebis) 3 petites tomates 2 échalo...


Recettes

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez