Qui ne connait pas le confit de canard, la fameuse spécialité du Sud-Ouest ? Délicieux simplement avec des pommes de terre à la sarladaise, il s'adapte à un vaste choix de recettes pour le plus grand plaisir de nos papilles. En parmentier pour satisfaire les enfants ou en gratin pour rester simple, le confit de canard peut tout aussi bien se glisser dans des petites ravioles pour créer la surprise, dans du taboulé ou des salades pour changer. Ce n'est évidemment pas sans oublier de le joindre à un bon cassoulet qu'on peut finalement envisager un petit confit de canard poêlé. Dans tous les cas, le confit de canard fait l'unanimité.
