Recette de foie gras 834 recettes

Recette Boeuf wellington en croute

Boeuf wellington en croute

Platfacile15 min30 min
Ingrédients: - 200 g de filet de boeuf - une demie tranche de foie gras cru, coupé dans la longueur, d’un demi cm d’épaisseur. - une demi pâte feuilletée - des cha...
Filet de boeuf   Foie gras   Oignon   Pâte feuilletée   Champignon   Échalote   
Recette Perdreaux roti sur canape, ail en chemise

Perdreaux roti sur canape, ail en chemise

Platfacile90 min95 min
Ingrédients: - 4 beaux perdreaux - 4 morceaux de barde - 1 petit pain de mie non tranché - 100 g de beurre - 1/4 de carotte, 1/4 d'oignon - 32 gousses d'ail non ép...
Canapé   Foie gras   Carottes   Cresson   Oignon   Pommes   Cèpes   Ail   Cognac   
Recette Velouté de chataigne

Velouté de chataigne

 
Sans gluten
Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - 1/4 de céleri rave - 800 g de châtaignes cuites - 25 cl de crème fraîche liquide - Quelques feuilles de céleri - Quelques morceaux de foie gras poêl...
Soupe   Velouté   Foie gras   Céleri   Céleri rave   Chataignes   
Recette Crépinette d'oie jus de griotte, poire rôtie en habit

Crépinette d'oie jus de griotte, poire rôtie en habit

Platfacile20 min20 min
Ingrédients: - 300 g de farce d'oie - 80 g de foie gras cru - 1 petite crépine de porc - 1/2 verre de vin blanc - 1/2 verre de fond de volaille lié (oie) - 2 poire...
Foie gras   Oie   Porc   Griottes   Marron   Poires   Vin blanc   
Tous les jours une proposition de menu
Tous les jours une proposition de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Repas réveillon de noël !!!

Repas réveillon de noël !!!

Platfacile90 min75 min
Ingrédients: 1) Pour 6 tartelettes : - 1 pâte feuilletée - 1 grosse pomme golden - du confit d'oignon maison (fait par Maman) - un bloc de foie gras de 80 g - sel ...
Noël   Foie gras   Magret de canard   Mâche   Oignon   Pommes   Pâte feuilletée   
Recette Trilogie de canard

Trilogie de canard

Platfacile30 min45 min
Ingrédients: 1) Pour la terrine de confit de canard: - 750 g de gésiers de canard confits - 5 cuisses de canard confit - 3 échalotes - 25 cl de bouillon de poule...
Confit de canard   Foie gras   Gesiers   Magret de canard   Veau   Pruneau   Pain d'épices   Cèpes   Morilles   Cornichon   Échalote   Cognac   
Recette Idée recette ? foie gras chaud et chutney de banane

Idée recette ? foie gras chaud et chutney de banane

Platfacile30 min60 min
Ingrédients: - 400 g de foie gras d’oie ou de canard cru - 1 oignon - 1 banane - 25 cl de vinaigre de vin - 5 graines de coriandre - 1 cuillère à café de ketchup -...
Canard   Foie gras   Oie   Oignon   Banane   Coriandre   Sauce soja   Sauce worcestershire   
Recette Croque-monsieur de noel

Croque-monsieur de noel

Apéritiffacile15 min60 min
Ingrédients: - 250 g farine t45 - 60 g de sucre - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure - 1 verre de lait - 250 g de miel - Epices au ...
Croque monsieur   Noël   Foie gras   Miel   Gingembre   
Recette Fond de sauce ... ou l'identité de sa cuisine

Fond de sauce ... ou l'identité de sa cuisine

Platfacile15 min50 min
Ingrédients: - un rôti de Boeuf correspondant au nombre de convives - 2 gousses d'Ail épluchées et dégermées, - parures et os - une petite cuillère à café de Conc...
Sauce   Foie gras   Roti de boeuf   Carottes   Céleri   Oignon   Poireau   Tomate   Vin blanc   Whisky   
Recette Peut être sa mise en bouche préférée....

Peut être sa mise en bouche préférée....

Apéritiffacile15 min8 min
Ingrédients: Pour 8 cuillères apéritives : - 50 g de foie gras frais de bonne qualité - 20 g de crème entière - 10 g de demi-crème - 10 g de jaune d’oeuf - 1 cuill...
Foie gras   
Recette Quiche sarladaise, pour les fêtes !!!

Quiche sarladaise, pour les fêtes !!!

Platfacile10 min30 min
Ingrédients: - 200 g de pâte brisée - 1/8 de L de lait entier - 1/8 de L de crème liquide - 1 oeuf + 1 jaune - 1 quenelle de rillettes de canard - 15 g de truffe ...
Quiche   Foie gras   Gesiers   Magret de canard   
Recette C'est presque noël ! trio de verrines aux perles de gingembre et pomme

C'est presque noël ! trio de verrines aux perles de gingembre et pomme

Entréefacile30 min0 min
Ingrédients: 1) Verrines avocat et saumon mi-cuit aux perles de gingembre et pomme: - 1 avocat - 1/2 citron - 1 cuillère à soupe de crème liquide - 150 g de pavé d...
Verrine   Foie gras   Saumon   Avocat   Betterave   Pommes   Chèvre   Gingembre   Sesame   
Recette Duo de filets mignons:en croûte et pommes de terre-truffe

Duo de filets mignons:en croûte et pommes de terre-truffe

Platfacile20 min25 min
Ingrédients: Pour le filet mignon en croûte : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 filet mignon - 3 oignons - 2 cuillères à soupe de cognac - 2 tranches de jambon de...
Filet mignon de porc   Foie gras   Veau   Asperge   Oignon   Pomme de terre   Pâte feuilletée   Jambon   Cognac   
Recette Duo de canard à l'huile de truffe

Duo de canard à l'huile de truffe

Entréefacile5 min0 min
Ingrédients: - Foie gras de canard entier, style torchon - Magret de canard séché - Huile de truffe - Poivre noir concassé - Pommes Honeycrisp, en morceaux - Bisco...
Foie gras   Magret de canard   Pommes   
Recette Réunion de famille - variations autour de la pomme

Réunion de famille - variations autour de la pomme

Platfacile35 min25 min
Ingrédients: 1) Ballotins de foie gras de canard aux pommes tièdes : - 6 feuilles de brick - 4 pommes - 150 g de foie gras (bloc de foie gras mi-cuit) - 30 g de be...
Canard   Foie gras   Oignon   Pommes   Raisin   Boudin   Vinaigre de xeres   Porto   
Recette Un plat de transition pour cette mi-saison ...

Un plat de transition pour cette mi-saison ...

Platfacile45 min80 min
Ingrédients: Pour le Veau : - Blanquette - foie gras cuit Pour le Méli-Mélo : - Carottes - Courgettes - un filet d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de vinai...
Foie gras   Veau   Carottes   Courgette   Pommes   Vinaigre balsamique   
Recette Apéritif pour cacahuète en 5 bouchées...

Apéritif pour cacahuète en 5 bouchées...

Apéritiffacile10 min10 min
Ingrédients: Panna cottas au roquefort/crème à la noix: - crème liquide entière - roquefort - cerneaux de noix - 2 cuillères à soupe de Boursin Nature - poivre du ...
Bouchée   Facile   Foie gras   Magret de canard   Poitrine fumée   Oignon   Petit pois   Poivron   Mangue   Boursin   Roquefort   Cacahuète   Piment d'Espelette   
Recette Tournedos rossini revisités

Tournedos rossini revisités

 
Platfacile1353 kcal15 min
Ingrédients: - 2 tournedos - 1/2 bloc de foie gras d'oie de chez L'anser - de la crème fraîche - Du poivre vert - 3 cuillères à soupe de cognac - 2 cuillères à ...
Foie gras   Oie   Tournedos   Cognac   
Recette Clovis du poitou by rémi van peteghem

Clovis du poitou by rémi van peteghem

Platfacile20 min70 min
Ingrédients: - 2 pièces de lapin - 100 g de terrine de foie gras - 50 g de moût de raisin Saucisse: - le foie des lapins - 1 échalote - 2 cuisse de lapin - 1/2 b...
Foie gras   Lapin   Endive   Oignon   Raisin   Saucisse   Échalote   Vinaigre de xeres   
Recette Tagliatelles du sud-ouest : foie gras, champignons et magret séché

Tagliatelles du sud-ouest : foie gras, champignons et magret séché

Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - 200 g de tagliatelles fraîches - 100 g de foie gras - 4 champignons de Paris frais - 10 tranches de magret de canard séché - persil - sel, beurre...
Foie gras   Magret de canard   Champignon   Tagliatelle   
Recette Salade perigourdine

Salade perigourdine

Entréefacile15 min15 min
Ingrédients: - Salade au choix - 20 tranches de magret fumé - du gésiers confits - 4 belles escalopes de foie gras - 50 gr de foie gras mi-cuit - des croûtons - 1...
Salade   Foie gras   Gesiers   Magret de canard   Caramel   Vinaigre balsamique   
Recette Onglet de boeuf en croute de champignons

Onglet de boeuf en croute de champignons

Platmoyen20 min15 min
Ingrédients: Sauce : Poivron : 1/4 (ou petit piment) Jambon sec : 2 tranches Huile d?olive Vinaigre de Xérès : 50ml Sauce Espagnole : 250ml ou fond de veau l...
Boeuf   Foie gras   Graisse de canard   Veau   Carottes   Oignon   Poivron   Pomme de terre   Tomate   Champignon   Jambon sec   Lardons   Ciboulette   Échalote   Piment   Vinaigre de xeres   
Recette Lapin à la bière et aux pruneaux farcis

Lapin à la bière et aux pruneaux farcis

Platfacile35 min55 min
Ingrédients: - 1 gros lapin coupé en morceaux - 120 g de mousse de foie (ou 150 g de foie gras de canard cru) - 250 g de pruneaux dénoyautés - 4 échalotes - 20 cl ...
Farci   Canard   Foie gras   Lapin   Pruneau   Échalote   Biere   
Recette Salade terre-mer

Salade terre-mer

Entréefacile15 heures15 min
Ingrédients: - 100 g de mélange de jeunes pousses - 2 noix de St Jacques - 3 dés de foie gras (type Picard) - 3 lamelles de magret de canard séché - 3 tomates ceri...
Salade   Foie gras   Magret de canard   Saint jacques   Tomate cerise   Figues   Poires   Noisette   Vinaigre balsamique   
Recette Tournedos rossini

Tournedos rossini

Platfacile15 min25 min
Ingrédients: - 4 tournedos dans la filet - 5 cl de madère - 50 g de beurre - 4 dl de fond de veau lié - 4 escalopes de foie gras - 8 tranches de pain de mie - 2 cu...
Foie gras   Tournedos   Veau   


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel plat hivernal préférez-vous ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales