Ptitchef

Recette de foies de volailles

113 recettes
Recette Terrine de canard à l'orange

Terrine de canard à l'orange

(1 vote), (11)
Plat facile 20 min 60 min
Ingrédients: 2 magrets de canard 200 g de foies de volaille 200 g de chair à saucisse 2 oeufs 50 g de crème épaisse 3 tranches de pain de mie trempées dans d...
Recette Terrine aux épices rabelais de mamigoz.

Terrine aux épices rabelais de mamigoz.

(11 votes), (4) , (219)
Entrée moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: 600 gr de chair à saucisse nature 3 foies de volaille (voir 4, dépend de la taille) 2 échalotes 3 gousses d'ail 3 branches de persil (voire 4) 2 ...
Recette Terrine maison super facile!!!!

Terrine maison super facile!!!!

(11 votes), (2) , (31)
Autre facile 10 min 55 min
Ingrédients: 300 g de chair a saucisse 200 g de foie de volaille 1 cuillère à soupe de sel 1 bonne pincée de poivre 1 cuillère à soupe d'herbe au choix 1 cuillèr...
Recette Salade de foies et gésiers de volailles

Salade de foies et gésiers de volailles

(7 votes), (52)
Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 salade (batavia) 100 gr de foies de volailles 100 gr de gésiers de volailles 4 oeufs durs 4 tomates 150 gr de lardons fumés 150 gr de comté en...
Recette Une belle salade lyonnaise et un truc pour faire facilement de bons croutons bien dorés.

Une belle salade lyonnaise et un truc pour faire facilement de bons croutons bien dorés.

(4 votes), (19)
Entrée facile 20 min 25 min
Ingrédients: Une belle salade Deux tranches de lard fumé 700 g de foies de volailles 4 oeufs Une belle botte de persil plat Une demie baguette pour les crouton...
Recette Terrine de canard aux pistaches

Terrine de canard aux pistaches

(3 votes), (19)
Plat facile 30 min 80 min
Ingrédients: 300 g de magret de canard 200 g de chair à saucisse 100 g de porc (échine ou poitrine) 150 g de foie de volaille 1 oeuf 30 g de pistaches Un oignon, ...
Recette Poularde farcie

Poularde farcie

(2 votes), (13)
Plat facile 20 min 3 heures
Ingrédients: 1 poularde (2 kilos à peu près) 100 g de foie de volailles 6 tranches de jambon cru 2 cuillères à café de brisure de truffe 1/2 boîte de marrons ...
Recette Poulet farci, purée mousseline maison et fèves poêlées

Poulet farci , purée mousseline maison et fèves poêlées

(2 votes), (5)
Plat moyen 1 heure 90 min
Ingrédients: 1 beau poulet fermier d'environ 2 kg 3 échalotes 3 tomates 1 gros verre (20 cl ) de vin de Maury ou de Porto rouge 50 cl d'eau chaude 3/4 d'un bouill...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Pâté en croûte de houdan - geflügelpastete

Pâté en croûte de houdan - geflügelpastete

(2 votes), (6)
Autre facile 2h20m 411 kcal
Ingrédients: 250 g foies de volaille échalotes ail du Cognac du Porto blanc sel poivre espelette poitrines de poulet La farce: 250 g de chair à saucisse 2 cui...
Recette Tourte canard, champignons et blettes

Tourte canard, champignons et blettes

(1 vote), (11)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 magret de canard 250 g de foies de canard ou de volaille 1 belle échalote 250 g de champignons de Paris 2 ou 3 belles feuilles de blettes 2 cuillèr...
Recette Chapon farci au boudin blanc

Chapon farci au boudin blanc

(4 votes), (29)
Autre facile 20 min 2 heures
Ingrédients: chapon prêt à cuire de 3 kg environ 2 boudins blancs 300 g de foies de volaille 350 g de farce fine de volaille 1 oeuf 40 g de beurre 5 cl de lait 2 ...
Recette Pâté toscan au vin santo

Pâté toscan au vin santo

(2 votes), (5)
Entrée moyen 3 heures 20 min
Ingrédients: 750 g de foies de volaille 3 échalotes émincées 2 branches de thym 1 feuille de laurier le zeste d’une orange non traitée 1 pincée de poudre de réglis...
Recette Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

(1 vote), (1) , (7)
Entrée facile 25 min 2 heures
Ingrédients: 2 magrets de canard 1 magret de canard 150 g de foies de volaille 250 g de chair à saucisse 1 cuillère à café 1/2 de sel 1 cuillère à café de poivr...
Recette Sans complexes: un pâté en croûte raté

Sans complexes: un pâté en croûte "raté"

(2 votes)
Autre facile 90 min 75 min
Ingrédients: une belle noix de veau un peu de sel et espelette du vin blanc du thym des echalotes un peu d'ail foies de volaille un peu de Porto un peu de cha...
Recette Entrées chocolatées pour un repas tout chocolat...

Entrées chocolatées pour un repas tout chocolat...

(2 votes), (11)
Entrée moyen 6 heures 23 min
Ingrédients: 6 feuilles de bricks coupées en deux 2 escalopes de poulet hachées grossièrement 1 oignon rouge 1 pointe de couteau de curry 2 cuillères à café de qu...
Recette Chapon farci - sauce morille et tokay

Chapon farci - sauce morille et tokay

(1 vote), (31)
Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: Un chapon de 3 kg environ 400 g de veau haché 2 boudins blancs aux truffes 80 g de foie gras frais un petit verre de porto un peu d'Armagnac 2 échal...
Recette Terrine de canard à l'orange

Terrine de canard à l'orange

Entrée facile 18 min 1 heure
Ingrédients: 3 magrets de canard (900 g) 300 g de foies de volaille 250 g de chair à saucisse 50 g de crème épaisse 2 oeufs 3 tranches de pain de mie lait sachet...
Recette Cailles farcies aux litchis et riz de camargue

Cailles farcies aux litchis et riz de camargue

Plat facile 45 min 30 min
Ingrédients: 1 échalote 2 cuillères à soupe de cognac 2 foies de volaille 100 g de viande de veau hachée, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée 4 cailles 1 carot...
Recette Petits pâtés de canard

Petits pâtés de canard

Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 200 g de filets de canard ou de magret 250 g de chair à saucisse un peu grasse 150 g de foies de volaille confits 2 tranches de pain de mie 1 oeuf 2 ...
Recette Gâteau de foies au thermomix

Gâteau de foies au thermomix

Entrée facile 10 min 60 min
Ingrédients: 4 gobelets de lait 20 g de moelle ½ gousse d'ail 100 g de foies de volaille 5 oeufs Pour le coulis de tomates : 500 g de tomates 50 g d'oignons 2...
Recette Faisan farci, sauce à l'orange sanguine

Faisan farci, sauce à l'orange sanguine

 
Plat facile 50 min 1073 kcal
Ingrédients: 1 belle poule faisane 150 g de foie de volaille 150 g de farce de volaille 2 oranges sanguines 1/2 cuillère à café de cinq-épices 2 échalotes 5 cL d...
Recette Pithiviers de cailles

Pithiviers de cailles

Plat facile 20 min 60 min
Ingrédients: 4 cailles 500 g de pâte feuilletée 1/4 de gelée 1 oeuf pour la dorure ou les 2 jaunes d'oeufs pour des farces Pour la farce à gratin : 150 g de lar...
Recette Terrine de volaille au genièvre

Terrine de volaille au genièvre

Plat facile 30 min 60 min
Ingrédients: 2 blancs de poulet 75 g de foies de volaille 100 g de veau 100 g de chair à saucisse 1 oignon 1 petit poireau 1 gousse d'ail 1 petit pain au lait 10...
Recette Delicatessen : gehakte leber, foies hachés

Delicatessen : gehakte leber, foies hachés

 
Sans gluten
Plat facile 30 min 174 kcal
Ingrédients: 1 gros oignon doux 600 g de foies de volaille sel poivre huile...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle vidéo vous intéresserait le plus?
Votez