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Recette de foies de volailles

113 recettes
Recette Dinde farcie aux morilles

Dinde farcie aux morilles

Plat facile 20 min 3 heures
Ingrédients: 1 dinde prête à cuire de 3 kg 100 g de foies de volaille 40 g de morilles sèches 4 tranches de jambon cru de Bayonne 2 échalotes 1 oignon 1 carotte (...
Recette Terrine de campagne

Terrine de campagne

Plat facile 30 min 90 min
Ingrédients: 1 kg 200 de gorge de porc 350 g de foies de volaille 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de persil ciselé 2 cuillères à soupe de sauge 2 ...
Recette Pâté en croûte, version veau - kalbsfleischpastete

Pâté en croûte, version veau - kalbsfleischpastete

Autre facile 30 heures 2 heures
Ingrédients: La pâte : 400 g farine 100 g graisse d'oie ou saindoux 10 cl eau sel 600 g de noix de veau un peu d'échalotes sel poivre espelette un peu de Porto b...
Recette Lapin au saupiquet

Lapin au saupiquet

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 2 cuisses de lapin 1 ou 2 foies de volaille 1 tomate des herbes (thym et laurier) du vin blanc 1 gousse d'ail de la moutarde...
Recette Canette de barbarie farcie au porto

Canette de barbarie farcie au porto

Plat facile 15 min 75 min
Ingrédients: Une canette de Barbarie Un oignon émincé 80 ml de porto 300 g de farce fine 200 g de champignons de Paris émincés Pour la farce : 200 g de veau hach...
Recette Terrine au trois viandes

Terrine au trois viandes

Entrée facile 20 min 90 min
Ingrédients: 200 g de foies de volailles 150 g de chair à saucisse 150 g de veau haché 3 biscottes 2 oeufs 5 cl de crème fraîche 1 oignon coupé fin 1 ou 2 gousses...
Recette Le foie gras ww... une bonne tartine zero complexe...!!

Le foie gras ww... une bonne tartine zero complexe...!!

Plat facile 2 heures 15 min
Ingrédients: 250 g de foies de volailles crus 6 cuillère à café de beurre à 40% 2 cuillère à soupe de cognac (mis armagnac) 1 bouquet garnie 1 cuillère à ...
Recette Terrine de foies de volaille aux lardons.

Terrine de foies de volaille aux lardons.

(1 vote), (2)
Sans gluten
Entrée facile 20 min
Ingrédients: 250 g de lardons fumés 750 g de foies de volaille 1680g de poitrine ou d'échine de porc 4 cuillères à soupe de madère 1 petite échalote 2 gros oe...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Mousse de foies de volailles au pineau des charentes et au poivre sarawak

Mousse de foies de volailles au pineau des charentes et au poivre sarawak

(1 vote), (8)
Autre moyen 20 min 10 min
Ingrédients: 250 g de foies de volailles 160 g + 20 g de beurre demi-sel (ou de graisse de canard) 2 oignons 150 ml de Pineau des Charentes 1 cuillère à café ...
Recette Terrine de foies de volaille a l.armagnac

Terrine de foies de volaille a l.armagnac

(3 votes), (18)
Entrée moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: 300gr fr foie de volaille - 200gr d'escalope de dinde ou poulet - 150gr de champignons - 150gr d'oignon emmincés1/3 de verre d'armagnac - 1/3 de cc de...
Recette Un repas rapide pour redonner la pêche!! -foie de volaille sautée à la chinoise-

Un repas rapide pour redonner la pêche!! -foie de volaille sautée à la chinoise-

(1 vote), (3)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 100 à 200g foie de volaille 1 gousse d'ail 1/2 bottes de ciboulette chinoise, nira 1 poignée de pousse de soja bouillon de poulet chinois, sel et poi...
Recette Mousse de foies de volaille aux figues fraîches

Mousse de foies de volaille aux figues fraîches

 
Sans gluten
Plat facile 15 min 228 kcal
Ingrédients: 225 g de foies de volaille parés 1 cuillère à table de vinaigre de vin blanc 2 cuillère à table de porto 3 pincées de fleur de sel de Guérande 2 pi...
Recette Chapon farci facon ma grand-mere.

Chapon farci facon ma grand-mere.

(2 votes), (16)
Plat moyen 60 min 90 min
Ingrédients: 1 chapon1 kg 500. 24 gousses d'ail. 24 petites échalotes. 3 carottes. 1/2 litre de vin rouge. 1 cuillère à café de sucre. 300 gr de confit d'oignons. ...
Recette Mousse de foie de canard au porto (la recette)

Mousse de foie de canard au porto (la recette)

(2 votes), (1) , (1)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1/3 de viande de canard net (sans les os,ni gras) viande net 1/3 de gras de porc 1/3 de foie de volaille 1/8 de bouillon de cuisson du poids total de...
Recette Cuisses de caille farcies et confites, pommes anna

Cuisses de caille farcies et confites, pommes anna

Plat facile 12 min 15 min
Ingrédients: 24 cuisses de cailles (3 x crépine de porc kg 0,200 graisse d’oie kg 0,400 thym et laurier pour parfumer la graisse Fond de caille : os et carcasse...
Recette Bar farcis en croute

Bar farcis en croute

Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: des champignons de Paris hachés des foies de volailles hachés 2 cuillères à soupe de lait 1 oeuf 1 oignon haché finement de la mie de pain sel et po...
Recette Pâté en croûte

Pâté en croûte

Apéritif moyen 25 min 2 heures
Ingrédients: Pâte brisée : 250 g de farine 60 g beurre 60 g saindoux ou graisse d'oie 2 jaunes 5 g de sel Pétrir la pâte et laissez la reposer au frais Farce : 25...


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