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Recette de poulet et veau

80 recettes
Recette Carbonnade ragoût de boeuf ou veau à la bière

Carbonnade ragoût de boeuf ou veau à la bière

(2 votes), (2) , (4)
Plat facile 20 min 4 heures
Ingrédients: 3 ½ lb rôti de palette, coupé en morceaux de 1 po (veau de grain en cube) Sel et poivre noir fraîchement moulu 4 cuillères à soupe de beurre 3 oignon...
Recette Pain de viande au veau (mijoteuse)

Pain de viande au veau (mijoteuse)

(1 vote), (1) , (5)
Plat facile 15 min 5 heures
Ingrédients: Pour le pain de viande: 1 1/2 lb de poulet haché 1/2 oignon espagnol émincé 1/2 poivron rouge, en petits dés 3 gousses d'ail hachées 20 olives noires...
Recette Veau alla gremolata

Veau "alla gremolata"

Plat facile 20 min 5 heures
Ingrédients: 20 olives vertes dénoyautées 1 kg de veau en cubes Sel poivre Farine Huile d'olive 1 oignon 3 gousses d'ail 2 citrons 2 cuillères à soupe de câpr...
Recette Ragoût de boulettes «maison» de veau

Ragoût de boulettes «maison» de veau

Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 1 oignon jaune haché finement 1 gousse d'ail hachée Beurre en quantité suffisante 1 kg de Veau de lait du Québec haché 1 oeuf battu 1/2 tasse de chap...
Recette Poulet au cidre et pommes caramélisées

Poulet au cidre et pommes caramélisées

Plat facile 15 min 50 min
Ingrédients: 1 poulet fermier coupé en morceaux 60 cl de cidre 40 g de beurre + 20 g 2 cuillères à café de fond de veau 4 pommes 50 g de sucre en poudre 25 g de ...
Quel accompagnement pour du veau ?

Quel accompagnement pour du veau ?

(26 votes), (1 commentaire)

Le veau est une viande très fine en bouche. Il est donc important de choisir un accompagnement qui ne couvrira pas trop son goût mais qui restera tout de même savoureux. Découvrez nos quelques idées, aussi douces que succulentes.

Recette Goulache de veau

Goulache de veau

Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, au total 900 g de veau à ragoût, paré et coupé en morceaux de 2.5 cm 2 oignons finement hachés 4 gousses d'ail é...
Recette Fricassée de poulet aux tomates

Fricassée de poulet aux tomates

 
Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 1 kg de poulet 1 cuillère à soupe de paprika 3 cuillères à soupe de farine quelques tours de moulin à poivre 1 cuillère à soupe de sel gris de Guér...
Recette Poulet braisé au chou et à la montbéliard

Poulet braisé au chou et à la montbéliard

 
Plat facile 1h10m 547 kcal
Ingrédients: 2 petites saucisses de Montbéliard 4 blancs de pintade ou de poulet 400 g de chou vert remplacé par un chou chinois 100 g de lardons fumés 15 cl de j...
Tous les matins une idée de menu
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Recette A la mijoteuse ... ou une impro de mijoté de veau

A la mijoteuse ... ou une impro de mijoté de veau

 
Plat facile 8h15m 598 kcal
Ingrédients: 300 g de veau coupé en cubes 1 cuillère à soupe de maïzena bouillon (de poulet ou de b?uf selon vos préférence) 125 ml de sauce tomate marinara Epice...
Recette Poulet cremeux au jerez

Poulet cremeux au jerez

Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 4 blancs de poulet coupés en lamelles 1/2 barquette de lardons 20 cl de crème liquide 1 petite boîte de concentré de tomates 1 bon verre de Jerez f...
Les accompagnements parfaits pour sublimer vos plats

Les accompagnements parfaits pour sublimer vos plats

(42 votes), (2 commentaires)

Bien trop souvent notre imagination nous laisse tomber lorsqu'il s'agit de trouver l'accompagnement idéal pour nos repas. Ptitchef vous éclaire sur la question à travers ce dossier !

Recette Tortillas au veau

Tortillas au veau

 
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 500 g de veau haché 1 oignon haché 1 tasse de brocoli haché 1 tasse de chou-fleur haché ½ poivron vert ou rouge haché 1 branche de céleri haché 1 t...
Recette Supreme de poulet pdt legumes au romarin

Supreme de poulet pdt legumes au romarin

 
Sans gluten
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 7/8 petites pommes de terre 4/5 petites carottes 1 boite de tomates pelées un peu de fond de veau 4 suprême de poulet romarin...
Recette Sauté de veau en lanières et de légumes

Sauté de veau en lanières et de légumes

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: Pâte mini Lasagne ou autre cuite Al denté 1 lb 500 g Tranche de veau coupé en lanière 3 cuillères à table d'huile de pépins de raisin 2 gousses d'Ail...
Recette Blanc de poulet aux amandes

Blanc de poulet aux amandes

 
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 à 2 escalopes de poulet émincées 1 cuillère à soup de sauce soja gingembre 80 g d' amandes effilées 1 demi oignon en lamelles 1 gousse d'ail un pe...
Recette Roulé de veau avec ses petits légumes et riz varoma

Roulé de veau avec ses petits légumes et riz varoma

Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 40 g de pain sec lait pour mettre le pain a imbiber 20 à 25 g de persil (les feuilles) 200 g de poulet en morceaux 200 g de veau en morceaux 1 oeuf...
Recette Tourtière du lac-saint-jean à la mijoteuse

Tourtière du lac-saint-jean à la mijoteuse

(49 votes), (7) , (29)
Entrée facile 50 min 7 heures
Ingrédients: 8 à 10 tasses de patates rouges en cubes 1 1/2 lbs de boeuf en cubes 2 lbs de porc maigre en cubes 1 lb de veau maigre en cubes 2 poitrines de bon ...
Recette Royales bouchées à la reine et sa sauce forestière

Royales bouchées à la reine et sa sauce forestière

(29 votes), (5) , (171)
Plat moyen 30 min 30 min
Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée (pur beurre , c'est bien meilleur) Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf (mélangé à 1 petite cuillère à soupe de lait, ou...
Recette Volaille orientale à l'actifry

Volaille orientale à l'actifry

(18 votes), (4) , (52)
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet (ou escalopes de dinde) coupés en lamelles 1 oignon 1/2 cuillère de paprika 1/2 cuillère de ras el ha...
Recette Filet mignon façon tajine

Filet mignon façon tajine

(11 votes), (49)
Plat facile 8 min 35 min
Ingrédients: 1 kg 200 de filet mignon de porc (ou poulet, agneau, jarret de veau) 2 tomates 6 petites pommes de terre 3 oignons 15 pruneaux 6 abricots secs 10 ama...
Recette Soupe noces à l'italienne (zuppa de matrimonio all' italiana)

Soupe noces à l'italienne (zuppa de matrimonio all' italiana)

(3 votes), (2) , (11)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1/2 livre de porc haché maigre 1/2 livre de veau haché 2 oeufs battus 4 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de parmesan 1 cuillère à t...
Recette Tajine de boulettes de viande aux herbes et au citron confit

Tajine de boulettes de viande aux herbes et au citron confit

(3 votes), (1) , (104)
Plat facile 15 min 65 min
Ingrédients: 1/2 oignon haché 5 branches de persil plat haché 2 tranches de pain de mie 1 oeuf 500 g de viande boeuf, d'agneau ou de veau 1/2 cuillère à café de c...
Recette Pain de viande, sauce à l'ail

Pain de viande, sauce à l'ail

(2 votes), (2) , (44)
Plat facile 25 min 1 min
Ingrédients: 2 c. à table d'huile d'olive 2 tasses d'oignon espagnole (haché ; 1 gros) 1 1/2 tasse de morceaux de céleri (petits morceaux) 1 lb de boeuf (haché)...
Recette Croc' campagnard

Croc' campagnard

(2 votes), (40)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: Cette version de croque monsieur campagnard est une variante plus gourmande à base de blanc de poulet, de fromage à raclette et béchamel. Il est prépa...
Recette 2 recettes de pates en bocaux sterilises et une recette d'anchois au sel

2 recettes de pates en bocaux sterilises et une recette d'anchois au sel

(2 votes), (4)
Autre moyen 2 heures 3 heures
Ingrédients: TERRINE FORESTIERE AUX AIGUILLETTES DE CANARD : Pour 5 à 9 pots de 200 g à 500 g : aiguillettes de canard 300 g de veau haché 300 g de porc haché (éch...


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