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Recette de reine claude

18 recettes

Belle prune de couleur verte à vert-doré, la reine-claude pousse dans le sud de la France à partir de mi-juillet pour les espèces les plus précoces. Sa chair jaune, très parfumée, est riche en potassium, en calcium et en vitamines. Originaire de Syrie, elle est appréciée des tables européennes dès la Renaissance. Sucrée, agréable à l'oeil comme au palais, la reine-claude, ainsi baptisée en l'honneur de Claude de France, épouse de François 1er, est parfaite comme fruit de table. Succulente en tarte, elle donne aussi de merveilleuses confitures. Utilisée seule ou rehaussée de figues et de miel, on la retrouve dans de nombreux desserts (muffins, clafoutis, verrines, gratins) . Elle peut accompagner avec bonheur la volaille comme en témoigne le goûteux poulet aux prunes.

Recette Tarte aux prunes reine claude recette de la pâte sablée maison

Tarte aux prunes reine claude recette de la pâte sablée maison

(18 votes), (4) , (279)
Dessert moyen 20 min 35 min
Ingrédients: 800 gr de prunes, type Reine-Claude 250 gr de farine 125 gr de Beurre, coupé en dés 1 oeuf + un peu d'eau 100 gr de sucre glace 1 sachet de levure chi...
Recette Tarte aux reines claude

Tarte aux reines claude

(2 votes), (2) , (7)
Dessert moyen 1 heure 232 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 800 g de reines claude 100 g de sucre 20 cl d'eau 1 cuillère à soupe de chapelure...
Recette Tarte reine claude riche en fruits

Tarte reine claude riche en fruits

(1 vote), (1) , (13)
Dessert facile 55 min 448 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour 6 p: 300 gr de farine 150 gr de beurre (ou de margarine) 1 pincée de sel 2 c à soupe de sucre Un bon dl d'eau froide 2 cs de...
Recette Tarte aux reines claudes - reine claude-kuchen

Tarte aux reines claudes - reine claude-kuchen

(5 votes), (8)
Dessert facile 1h40m 367 kcal
Ingrédients: 100 g farine 100 g poudre des noisette cannelle 100 g beurre froid 1 oeuf 80 g sucre vanille et des reines-claudes...
Recette Baba presqu'au rhum, compotée de reine-claude

Baba "presqu'au rhum", compotée de reine-claude

(2 votes), (1) , (5)
Dessert facile 1h10m 112 kcal
Ingrédients: 100 g de farine 8 g de levure de boulangerie 1 oeuf 10 g de sucre 25 g de beurre une pincée de sel...
Épiphanie : origines et significations

Épiphanie : origines et significations

(12 votes)

Il est vrai que nous attendons tous l'Épiphanie pour déguster une délicieuse galette, en brioche ou frangipane, et tenter de trouver la fève qui nous fera roi ou reine ! Mais connaissez-vous réellement les origines et significations de cette fête ? Ptitchef vous en...

Recette Mini-crumbles de prunes (reine-claude), individual green plum crumbles

Mini-crumbles de prunes (reine-claude), individual green plum crumbles

(3 votes), (4)
Dessert facile 20 min 43 min
Ingrédients: Pour 6 à 8 crumbles : 100 g de farine ordinaire 100 g d'amandes en poudre 50 g de sucre 80 g de beurre doux, à température ambiante 1 kilo de reine-cl...
Recette Gâteau aux reine-claude violacées, le tout en détails imagés

Gâteau aux reine-claude violacées, le tout en détails imagés

 
Dessert facile 1 heure 664 kcal
Ingrédients: 180 g de farine à poudre levante 80 g de vergeoise brune 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 4 grosses prunes 30 g de beurre 2 C.S. de crème fraîche ...
Recette Stoemp de chou fleur, oignons farcis au st maure et fèves des marais

Stoemp de chou fleur, oignons farcis au st maure et fèves des marais

(5 votes), (2) , (78)
Sans gluten
Plat moyen 20 min 35 min
Ingrédients: Stoemp au chou fleur (A) un chou fleur pommes de terre (l'équivalent épluché du poids du choux fleur) 25cl de crème liquide ou plus 25 gr de beurre ou...
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Recette Confiture de prunes à l'agar agar...

Confiture de prunes à l'agar agar...

(2 votes), (1) , (7)
Sans gluten
Autre facile 30 min 150 kcal
Ingrédients: 250 g de prunes Reine Claude 120 g de sucre blond 1/2 cuillère à moka d'agar agar...
Recette Tartelettes gratinées pommes-prunes

Tartelettes gratinées pommes-prunes

(1 vote), (1)
Dessert facile 10 min 20 min
Ingrédients: Pour la pâte sucrée : 65 g de beurre mou 50 g de sucre glace 100 g de farine 30 g de poudre d'amandes 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de lait Pour ...
Recette Verrines apéritives aux fruits : melon, prune, abricot étaient de la partie !

Verrines apéritives aux fruits : melon, prune, abricot étaient de la partie !

(1 vote), (1) , (41)
Sans gluten
Dessert facile 15 min 105 kcal
Ingrédients: 1 melon Galia Charentais ou Vendéen à la chair jaunâtre et pas trop sucrée 2 abricots 2 prunes Reine Claude violette (goût entre la prune et la nect...
Recette Gâteau aux mirabelles et reines-claudes du jardin aux petits suisses

Gâteau aux mirabelles et reines-claudes du jardin aux petits suisses

(3 votes), (15)
Dessert facile 20 min 40 min
Ingrédients: 120 g de sucre 100 g de farine 3 oeufs 100 g de poudre d'amandes 1 sachet de sucre vanillé 25 cl de lait 2 petits suisses 20 g de beurre fondu 2 cui...
Recette Tarte aux prunes

Tarte aux prunes

(1 vote), (8)
Dessert facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 kg de prunes bien mûres (reine claude) 1 pâte feuilletée 50 g de sucre cristallisé 75 g de beurre (50 g+25 g) 65 g de poudre d'amande 60 g de sucre...
Recette Carré gourmand prune-amande

Carré gourmand prune-amande

 
Dessert facile 40 min 563 kcal
Ingrédients: 125 g de beurre (tendre au sel de guérande) 125 g de sucre 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 1 cuil à café de poudre de noise...
Recette Clafoutis aux mirabelles et spéculoos en cocottes

Clafoutis aux mirabelles et spéculoos en cocottes

Dessert facile 15 min 45 min
Ingrédients: 6 spéculoos 20 cl de lait demi-écrémé 10 cl de crème fleurette (allégée pour nous) 1 gros oeuf + 1 jaune 80 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé ...
Recette Pâté aux prunes angevin

Pâté aux prunes angevin

Autre facile 25 min 45 min
Ingrédients: 1 kg de prunes vertes (Reine Claude) 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf Pour la pâte : (ou 2 pâtes brisées) 400 g de farine 40 g d...
Recette Pâté aux prunes angevin

Pâté aux prunes angevin

Dessert facile 1 heure 55 min
Ingrédients: 1 kg de prunes vertes (Reine Claude) 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf Pour la pâte : (ou 2 pâtes brisées) 400 g de farine 40 g d...
Recette Confiture de reine claude

Confiture de reine claude

(1 vote), (1)
Autre moyen 15 min 40 min
Ingrédients: du sucre 60 g sur 40 g de fruits un peu de jus de citron pectine...


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