Couchez le poulet sur le ventre et coupez-le de part et d'autre de l'os central avec des ciseaux de cuisine. Retournez le poulet ,aplatissez-le avec le plat de la main.
Introduisez une brochette de métal dans une cuisse jusqu'à l'aile opposée pour maintenir chaque moitié de poulet à plat.
Mélangez le reste des ingrédients dans un grand plat. Ajoutez le poulet et remuez bien pour l'enrober de marinade.
Laissez mariner au moins 3 heures au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 240°. Egouttez le poulet et réservez la marinade.
Posez le poulet sur une grille, dans un plat allant au four.
Arrosez-le avec la marinade réservée et faites le cuire 1 heure 15 au four, en l'arrosant régulièrement de son jus de cuisson.
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Que faire avec des restes de poulet rôti?
Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes!
Commentaires des membres:
Ou est le piri piri
Comme au Portugal