Recettes au porto - page 7

392 recettes

Traditions, nostalgie, la saga du porc

(7 votes), (3) , (19)

Plat facile 30 min 3 heures

Ingrédients: 1) Jarrets de porc farcis : 2 jarrets de porc désossés 200 g de poitrine de porc 200 g d'épaule 100 g de foie de porc 2 crépines 25 g de cèpes...

Sauce aux morilles / foie gras

(6 votes), (1) , (34)

Plat facile 25 min 706 kcal

Ingrédients: 50 g de foie gras 50 g de morilles fraîches ou surgelées 10 cl de crème fraiche 2 cl de porto blanc ou cognac 1/2 cube de bouillon de volaille 1...

Pavé de mignon de porc mandarin cuit en basse température, jus d'herbes fraîches

(6 votes), (3) , (15)

Plat facile 20 min 1 h 34 m

Ingrédients: 1 beau filet mignon fermier ou 2 petits 10 tranches très fines de poitrine fumée 20 cl de banyuls (ou porto) 2 cuillères à soupe de cognac 3...

Foie gras mi-cuit maison

(6 votes), (149)

Entrée facile 40 min 284 kcal

Ingrédients: 2 lobes de foie gras cru (environ 1 kg au total) 3 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de poivre 4 cuillères à soupe de cognac (ou de porto)...

Terrine de lapin express

(6 votes), (2) , (91)

Entrée facile 15 min 35 min

Ingrédients: 150 g de lard fumé un peu gras 150 g de porc (escalope) 100 g de chair de lapin (panoufles, et un peu du râble) 1 belle échalote, un peu de...

Épaule du sanglier de josé, sauce aux fruits secs,

(6 votes), (1) , (58)

Plat facile 24 heures 45 min

Ingrédients: marinade : 1 pincée de sel 3 échalotes en rondelles minces 1 gros oignon en rondelles minces une carotte moyenne en rondelles fines quelques...

Roulés de poulet farcis aux lardons fumés et aux fruits secs

(5 votes), (583)

Plat facile 1 heure 456 kcal

Ingrédients: 6 filets de poulet (le plus plat possible afin de les garnir) 200 g allumettes de lardons fumés 12 abricots secs 10 dattes sèches Sel Poivre 200 ml...

Foie gras tupperware

(5 votes), (23)

Entrée facile 18 min 530 kcal

Ingrédients: 1 lobe de foie gras cru 5 ml de sel Poivre du moulin 1 ml de mélange 4 épices 50 ml de Porto ou de Sauternes

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Foie gras à la vapeur

(5 votes), (70)

Autre facile 15 min 20 min

Ingrédients: un foie de 400 g 2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre blanc 1 cuillère à soupe de Porto 1 cuillère à soupe de Cognac

Confiture d'oignons miel et hypocras

(4 votes), (2) , (31)

Autre moyen 10 min 40 min

Ingrédients: 400 g d'oignons émincés 3 càs d'huile d'olive 3 càs de miel liquide 3 càs de vinaigre balsamique 5 cl de porto 15 cl d'hypocras (si vous utilisez...

Pâté de volaille en croûte

(4 votes), (2) , (68)

Plat facile 15 min 1 heure

Ingrédients: 500 g de farine 250 g de beurre 2 oeufs + 1 jaune 400 g de blancs de volaille 225 g de talon de jambon blanc 225 g d'échine de porc 3 pincées de 4...

Terrine de lapin au romarin

(4 votes), (50)

Entrée facile 10 min 1 heure

Ingrédients: Un lapin environ 600g de chair 200 g de foies de volaille 200 g d’échine de porc 20 cl de crème 2 oeufs 1 tranche de pain de mie 2 échalotes 2...

Cuisse de dinde farcie

(4 votes), (2) , (25)

Plat facile 25 min 1 h 30 m

Ingrédients: 1 cuisse de dinde, 1.200 kg 1 filet d'huile d'olive Pour la farce : 1 carotte 1 oignon 1 échalote 4 branches de persil plat 2 gousses d'ail 2...

Petites tourtes au jambon

(4 votes), (2) , (444)

Autre facile 25 min 30 min

Ingrédients: 2 portions de pâte feuilletée 3 tranches de jambon coupées en lamelles 60 g de gruyère 100 ml de crème épaisse 20 ml de Porto poivre du moulin sel...

Canard facon bourguignonne

(4 votes), (2) , (31)

Plat facile 20 min 50 min

Ingrédients: 1 Canard ou des cuisses 1 Oignon, une échalote 1 Carotte 2 gousses D'ail 50 ml de vin Rouge 15 ml de Porto 8 ml de Cognac, 2 cuillères à café de...

Sauce aux airelles - menu du réveillon de la saint sylvestre

(4 votes), (1) , (18)

Plat facile 15 min 10 min

Ingrédients: 200 g d'airelles surgelées - 2 échalotes 100 g de sucre roux - 100 ml de Porto rouge - 50 g de beurre Huile neutre - Sel, poivre

"foie gras du pauvre"

(4 votes), (1) , (50)

Entrée facile 15 min 10 min

Ingrédients: 250 g de foies de volailles bio de préférence 180 g de beurre 1/2 sel + 20 g pour faire revenir 8 cl de Porto - 8 cl d'Armagnac 1 oignon ou un bel...

Terrine de canard aux pistaches

(4 votes), (1) , (24)

Plat facile 30 min 1 h 20 m

Ingrédients: 300 g de magret de canard 200 g de chair à saucisse 100 g de porc (échine ou poitrine) 150 g de foie de volaille 1 oeuf 30 g de pistaches Un...

Du fromage de tête...

(4 votes), (1) , (27)

Plat facile 15 min 2 heures

Ingrédients: 1 tête de porc 2 pieds de veau 2 gros oignons 8 clous de girofle du Gros sel du Poivre en grains 2 litres de vin blanc sec 1 feuille de laurier 4...

Foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue

(4 votes), (3) , (203)

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 lobe de foie gras de canard (environ 550 g) 1 dl de porto 1/2 dl de vinaigre Xérès 1 oeuf lait entier 1/2 baguette 1 mangue mignonette (poivre...

Feuilleté parisien

(4 votes), (94)

Entrée Difficile 20 min 40 min

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 180 grs de dés de jambon blanc 250 grs de champignons de Paris émincés 1 échalote hachée 5 cl de Porto ou Madère 4 cuillères à...

Le sauté de veau de lisbonne (bis et toujours aussi bon)

(4 votes), (1) , (51)

Plat facile 15 min 1 h 30 m

Ingrédients: du sauté de veau ou des tendrons pour la quantité, à l'oeil... Selon ce que vous mangerez un morceau de chorizo fort coupé en fines rondelles (15...

Magrets de canard et ses mangues rôties décor de grenade

(3 votes), (33)

Plat facile 25 min 486 kcal

Ingrédients: 2 magrets de canard 3 mangues pas trop mûres 1 grenade 10 cl de porto

Salade gourmande au magret fumé

(3 votes), (1) , (41)

Entrée facile 10 min 5 min

Ingrédients: Le Marché : salade mélangée 6 tranches de magret de canard fumé un peu de lardons fumés 3 oeufs de cailles parmesan 2 CàS d'huile d'olive 1 CàS de...