Ptitchef

Recettes bretonnes

168 recettes
Recette Aile de raie en risotto crémeux, fondue de feuille de chêne, asperges verte

Aile de raie en risotto crémeux, fondue de feuille de chêne, asperges verte

Plat facile 25 min 60 min
Ingrédients: 250 g de riz arborio 2 oignons nouveaux bouillon de légumes 5 cl de vin blanc sec 500 g d'asperges violettes 700g de raie (1 aile) 1/2 feuill...
Recette Palets bretons au sel de guérande

Palets bretons au sel de guérande

Goûter facile 20 min 15 min
Ingrédients: Pour 16 palets bretons: 180 g de farine une 1/2 cuillère à café de levure chimique 125 g de beurre doux ramolli 3 jaunes d'oeufs 90 g de sucre une 1/2...
Recette Gateau breton aux pommes

Gateau breton aux pommes

Dessert facile 15 min 45 min
Ingrédients: 4 pommes 180 g de beurre demi-sel mou 3 oeufs 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120 g de sucre Le zeste d'un citron râpé Cannelle en pou...
Recette Mousse au chocolat au fraises et au palets bretons

Mousse au chocolat au fraises et au palets bretons

 
Dessert facile 2 heures 432 kcal
Ingrédients: des fraises des palets bretons de la chantilly Pour la mousse: 200 g de chocolat noir 5 oeufs 2 sachets de sucre vanillé...
Recette Far breton individuel nature ou aux pruneaux

Far breton individuel nature ou aux pruneaux

 
Dessert facile 45 min 810 kcal
Ingrédients: 300 g farine 260 g sucre 4 oeufs 4 paquets de sucre vanille ou extrait de vanille ou gousse vanille 1 litre lait ENTIER 1 pincée de sel beurre prunea...
Recette The crêpes bretonnes, avec les ptits trous qui donnent cet aspect de dentelle,

The crêpes bretonnes, avec les ptits trous qui donnent cet aspect de dentelle,

 
Autre facile 14 min 297 kcal
Ingrédients: Pour 12 crêpes: 250 g de farine de sarrasin 25 g de farine blanche 50 g de beurre 2 oeufs 675 ml de lait 125 ml d'eau 1 pincée de sel...
Recette Sablés bretons

Sablés bretons

 
Autre facile 1h15m 516 kcal
Ingrédients: 250 g de beurre demi-sel 210 g de sucre 310 g de farine 15 g de levure chimique 100 g de jaunes d'oeufs...
Recette Mousse façon tiramisu sur son sablé breton

Mousse façon tiramisu sur son sablé breton

Autre facile 75 min 15 min
Ingrédients: Sablé breton : 100g de beurre 1/2 sel 70g de sucre 125g de farine 6g de levure chimique 2 jaunes d'oeufs Mousse mascarpone façon tiramisu : 90g de m...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Galettes bretonnes

Galettes bretonnes

Goûter facile 70 min 10 min
Ingrédients: Pour 40 et 50 galettes : 250 g de farine à gâteaux 150 g de sucre 125 g de beurre 1/2 sel (mou) 1 oeuf + 1 jaune 1 grosse pincée de fleur de sel ...
Recette Gâteau breton du morbihan aux cerises noires

Gâteau breton du morbihan aux cerises noires

Dessert facile 13 heures 25 min
Ingrédients: 150 g de farine 1/2 cuillère à soupe de levure 100 g de beurre 1/2 sel 75 g de sucre 2 jaunes d’oeufs 1/4 de zeste d'orange râpé 1/2 gousse de vanill...
Recette Tarte aux pommes et miettes de palets breton

Tarte aux pommes et miettes de palets breton

Dessert facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 pommes 5 cuillère à soupe de poudre de noisettes 2 oeufs + 20 cl de crème liquide 50 g de sucre 125g de palets bretons...
Recette Panacotta grenade, rose et framboise sur un biscuit breton

Panacotta grenade, rose et framboise sur un biscuit breton

Dessert moyen 20 min 1 min
Ingrédients: Deux belles grenades 100 g de framboises (fraîches ou surgelées) 30 cl de crème liquide 1 cuillère à café d'arôme naturel de rose 6 palets breton...
Recette Palet breton à la mousse de citron en coque de chocolat blanc

Palet breton à la mousse de citron en coque de chocolat blanc

Dessert facile 40 min 42 min
Ingrédients: 8 palets breton 125gr de yaourt nature entier 1 pot de yaourt rempli de crème fraîche à 40% 2 blancs d’oeufs 80gr de sucre fin 2 citrons jus et zeste...
Recette Sablé bretons aux figues et crème de calissons.

Sablé bretons aux figues et crème de calissons.

Autre facile 5 min
Ingrédients: 2 càs de purée d'amandes blanches 1 càc de confiture d'abricots 1 goutte d'amande amère...
Recette Sablés bretons à la farine complète

Sablés bretons à la farine complète

Autre facile 5 min 25 min
Ingrédients: Pour 8 sablés épais: 100 g de farine complète 65 g de sucre roux 65 g de beurre ½ sel mou 1 oeuf (blanc et jaune séparés) 1 de sachet de levure...
Recette Riz au lait à la mode bigoudene, une vraie gourmandise bretonne

Riz au lait à la mode "bigoudene", une vraie gourmandise bretonne

 
Sans gluten
Autre facile 5 min 60 min
Ingrédients: beurre demi sel 1 verre de riz rond 1 verre de sucre 1 litre de lait...
Recette Mousse de petits suisses à la poire vanillée et son crumble de palets bretons

Mousse de petits suisses à la poire vanillée et son crumble de palets bretons

Dessert facile 30 min 5 min
Ingrédients: 2 poires bien mûres 1 cuillère à café de vanille moulue 2 palets bretons 2 cuillères à soupe de flocons de quinoa 3 cuillères à soupe de sucre roux (...
Recette Le jarret de porc à la mode bretonne

Le jarret de porc à la mode bretonne

(4 votes), (2) , (9)
Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 1 jarret de porc d’environ 2 kg 200 g de lardons 50 g de beurre 1 kg de pommes de terre de petite taille 3 échalotes 1 bel oignon 1 tête d’ail gros s...
Recette Far breton façon tourte au jambon fromage

Far breton façon tourte au jambon fromage

(2 votes), (8)
Plat facile 1 heure 1091 kcal
Ingrédients: 300 g de farine 3 oeufs 150 g de gruyère râpé 200 g de jambon de Paris en petits morceaux (4 tranches environ) 100 g de beurre demi/sel 60 cl de lait...
Recette Gâteau breton fraise

Gâteau breton fraise

(1 vote), (8)
Dessert facile 30 min 50 min
Ingrédients: 500 g de farine 250 g de beurre 250 g de sucre 6 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour la dorure 1 sachet de levure chimique facultatif : pruneaux sec dénoya...
Recette Far breton a la creme de marron

Far breton a la creme de marron

(1 vote), (7)
Dessert moyen 15 min 60 min
Ingrédients: Pour me moquer de certaine personnes je mets du bio: 250 gr de farine bio 150 gr de sucre semoule bio 1sachet de sucre vanillé bio 4 gros oeufs bio at...
Recette Far breton aux pruneaux et raisins sultanines

Far breton aux pruneaux et raisins sultanines

 
Dessert facile 1h15m 964 kcal
Ingrédients: 1 litre de lait entier 350 g de pruneaux dénoyautés 100 g de raisins sultanines 250 g de sucre 280 g de farine 5 oeufs 1 sachet de sucre vanillé de M...
Recette Menu d'été et sablé breton aux abricots

Menu d'été et sablé breton aux abricots

 
Apéritif facile 1h15m 758 kcal
Ingrédients: 250 gr. Beurre 250 gr. Farine 150 gr. Amande Poudre 4 gr. Levure chimique 120 gr. Sucre Glace 2 gr. Fleur de Sel 40 gr. Jaune d’oeuf 500 gr d'a...
Recette Far breton aux cerises

Far breton aux cerises

Autre facile 20 min 50 min
Ingrédients: 500 g de cerises dénoyauté 1 l de lait 1/2 écrémé 300 g de farine + 30 g pour chemiser le moule et les cerises 200 g de sucre 100 g de beurre 1/2 sel...


Recettes


Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel accompagnement pour vos viandes?
Votez