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Sauce avec cognac

70 recettes
Recette Terrine de crabe des neiges au poivre vert, sauce émulsionnée au citron

Terrine de crabe des neiges au poivre vert, sauce émulsionnée au citron

Entrée facile 1 heure 362 kcal
Ingrédients: pour la terrine: 450 g de chair de crabes des neiges 6 oeufs 1 brique de crème liquide entière ou allégée 1 cuillère à soupe de maïzena 1 cuillère à ...
Recette Sauce au poivre vert

Sauce au poivre vert

 
Entrée facile 15 min 115 kcal
Ingrédients: 1 cuillère à soupe de poivre vert deshydraté 10 cl de cognac 20 cl de fond brun 10 cl de crème liquide...
Recette Magrets de canard sauce au poivre vert

Magrets de canard sauce au poivre vert

 
Sans gluten
Plat facile 20 min 714 kcal
Ingrédients: magrets de canard de la maison Peticorena 1 cuillère à café de poivre vert 1 petit bouchon de Cognac 25 cL de crème liquide...
Recette Sauce de canneberges

Sauce de canneberges

Autre facile 6 min 25 min
Ingrédients: 1 tasse d'eau 2 tasses de sucre 1 livre de canneberges fraîches 500 g Zeste râpé d'une orange 1/2 tasse de chair d'orange hachée fin 1/4 tasse de bra...
Recette Dos de cabillaud sauce safran

Dos de cabillaud sauce safran

 
Plat facile 20 min 543 kcal
Ingrédients: 2 dos de cabillaud Beurre 2 échalotes 1 cuillère à soupe de cognac 1/2 cuillère à café de fumet de poisson 15 cl de crème fraîche 2 mesures de safran...
Recette Poisson sauce agrumes

Poisson sauce agrumes

 
Plat facile 45 min 252 kcal
Ingrédients: 4 filets de sébaste 2 oranges 1/2 pamplemousse 50 g de boulgour 25 g de raisins de Corinthe cognac 1 carotte wasabi pistaches non salées sel et poivr...
Recette Pouding au pain, sauce tiède à la cassonade

Pouding au pain, sauce tiède à la cassonade

Dessert facile 10 min 34 min
Ingrédients: 10 à 12 tranches de pain rassis pain de mie par exemple 2 tasses ( 500 ml ) de lait chaud 1/2 tasse de cassonade 1 tasse de raisins secs bruns moell...
Recette Canard sauvage à la bigarade

Canard sauvage à la bigarade

(2 votes) , (1) , (93)
Plat facile 25 min 25 min
Ingrédients: 1 canard sauvage 5 cl de cognac 1/2 verre de vin blanc 50 g de beurre 2 oranges 1 citron 20 g de sucre 1 cuillère à soupe 1/2 de vinaigre huile sel ...
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Recette Médaillons de volaille aux ecrevisses, façon bonaparte

Médaillons de volaille aux ecrevisses, façon bonaparte

(2 votes) , (1) , (4)
Plat facile 20 min 55 min
Ingrédients: 2+1 filets de poulet fermier 8 écrevisses vivantes 1 truffe (facultatif) 2 cuillères à soupe de crème liquide 3/4 L de bouillon de volaille 2 tranche...
Recette Duo de mousse d'avocat et de crabe au basilic sur crevettes cocktail

Duo de mousse d'avocat et de crabe au basilic sur crevettes cocktail

Entrée facile 30 min 25 min
Ingrédients: La mousse d'avocat : 2 avocats 10 cl de crème entière liquide 6 gouttes de tabasco 1/2 jus de citron 1 cuillère à café de pistaches hachées 1 feuille ...
Recette Homard en trilogie.

Homard en trilogie.

Plat facile 30 min 1 h 14 m
Ingrédients: 1 Homard breton de 1.5 Kg Pour la Nage: 12 cl de Vinaigre blanc 1/2 cuillère à soupe de Poivre Noir concassé 1 feuille de Laurier 3 branches de Thym...
Recette Saucisson de fruits secs pour accompagner vos fromages

Saucisson de fruits secs pour accompagner vos fromages

 
Sans gluten
Autre facile 15 min 339 kcal
Ingrédients: 50 g d'amandes 250 g de figues séchées 50 g d'abricots séchés 50 g de noix 1/2 cuillère à soupe de cognac 1 cuillère à coupe de miel...
Recette Cocktail de crevettes (recette « light »)

Cocktail de crevettes (recette « light »)

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 joli avocat bien mûr 100 g de petites crevettes roses décortiquées la moitié d'une orange 1 yaourt velouté 1 belle cuillère à soupe de ketchup ...
Recette Panna cotta de langoustines et pointes vertes

Panna cotta de langoustines et pointes vertes

 
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 40 cl de suprême de langoustines Connétable 40 cl de crème fraîche allégée 5 cl de cognac 2 sachets de gélatine en poudre 24 pointes d'asperges v...
Recette Les cailles de l'archiduc maximilien

Les cailles de l'archiduc maximilien

Autre facile 1 heure 1 h 20 m
Ingrédients: 8 cailles désossées, cuisses et ailes intactes 1 demi lobe (le petit) de foie gras frais (240 g) 1 petit pot de brisures de truffe 2 cuillères à soup...
Recette Terrine de lotte, sauce cocktail

Terrine de lotte, sauce cocktail

(2 votes) , (14)
Entrée facile 20 min 1 h 30 m
Ingrédients: 1,2 kg de queue de lotte 30 cl vin blanc 1 carotte, 1 poireau, 1 oignon 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) 2 cuillères à soupe gros sel 15 ...
Recette Rognons de veau sauce madère aux girolles

Rognons de veau sauce madère aux girolles

(4 votes) , (1) , (19)
Sans gluten
Plat facile 22 min 880 kcal
Ingrédients: Girolles (500 g) Rognon de veau (2 pièces) Cognac (5 centilitres) Madère (10 centilitres) Beurre (50 g) Huile d'olive (1 cuillère à soupe) Persil (1...
Recette Tagliatelle aux scampis, sauce curry

Tagliatelle aux scampis, sauce curry

(2 votes) , (14)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 300 g de tagliatelle 500 g de scampis 2 gousses d'ail 1 oignon 1 boîte de tomates pelées 4 tomates fraîches 150 ml de crème culinaire à 4% 1 petit ver...
Recette Canard sauvage, sauce aux oignons

Canard sauvage, sauce aux oignons

(1 vote) , (2)
Sans gluten
Plat facile 30 min 95 kcal
Ingrédients: 1 Canard Sauvage entier 2 Gros Oignons Sel, Poivre Huile 1/4 de verre de Cognac 300 g de Petits Navets nouveaux 300 g de pommes de terre à chair fer...
Recette Sauce au poivre rouge de kampot

Sauce au poivre rouge de kampot

 
Accompagnement facile 25 min 140 kcal
Ingrédients: Poivre Kampot 1 échalote 10 cl de crème fleurette 1 noix de beurre 5 cl de cognac 10 cl de fond de veau Fleur de Sel...
Recette Pavés de boeuf sauce aux morilles

Pavés de boeuf sauce aux morilles

 
Plat facile 55 min 300 kcal
Ingrédients: 5 pavés de boeuf 100 g de morilles fraîches (ou sèches) 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 dl de fond de veau 3,5 dl de crème liquide 1 jus de citron...
Recette Tagliatelles minute aux deux saumons, sauce homardine

Tagliatelles "minute" aux deux saumons, sauce homardine

Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 2 pavés de saumon frais environ 150 g de saumon fumé 1 échalote 30 cl de béchamel 20 cl de bisque de homard Un trait de cognac (facultatif) 5 c...


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