Ptitchef

Vinaigre de xeres

305 recettes
Recette Salade de lentilles au poulet

Salade de lentilles au poulet

Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 400 g de lentilles préparées 2 tomates 1 gros filet de poulet 2 petits oignons frais 1 cuillère à soupe d'huile d'olive du persil plat 1 cuillère à s...
Recette Foie gras au caramel poivré

Foie gras au caramel poivré

 
Sans gluten
Autre facile 14 min 763 kcal
Ingrédients: 1 foie gras de canard frais 1 verre de vinaigre de Xérès 1 cuillère à café de poivre noir concassé 200 g de sucre en poudre...
Recette Salade de tomates au chorizo de jamie oliver

Salade de tomates au chorizo de jamie oliver

Entrée facile 15 min
Ingrédients: 3 belles tomates 8 tomates cerises 2 petits oignons 1 gousse d'ail persil plat 8 tranches de chorizo fines mais larges 4 cuillères à café de confit d...
Recette Salade gourmande de pousses d'épinards chez gal

Salade gourmande de pousses d'épinards chez gal

Entrée facile 5 min
Ingrédients: une grosse poignée d'épinards un oignon rouge 2 tomates bien mûres des champignons de paris frais ou en boîte mais je n'en avais pas du jambon des fe...
Recette Tarte savoyarde et sa salade aux tomates confites

Tarte savoyarde et sa salade aux tomates confites

Entrée facile 10 min 40 min
Ingrédients: Pour la tarte: 1 pâte brisée 1/2 reblochon 2 oignons 150 g de lardons 1 oeuf 10 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Poivre Pour l...
Recette Choucroute de coquillage

Choucroute de coquillage

Entrée facile 20 min 10 min
Ingrédients: 350 g de choucroute crue 1 kg de coquillages 1 dl de vin blanc sec 1 échalote 2 oignons rouges 2 pommes 1 cuillère à café de sauce soja 1 dl de vina...
Recette Paupiettes de veau au chorizo

Paupiettes de veau au chorizo

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 8 tranches de veau coupées finement 1 pot de tapenade de poivrons quelques tranches de chorizo 8 petites tranches de fromage toscan 8 tranches de ja...
Recette Rosbif, sauce acidulee aux framboises

Rosbif, sauce acidulee aux framboises

Plat moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 1 rosbif de 900 g environ 150 g de framboises 1 botte de radis 50 g de graines germées 1 cuillère.à soupe de moutarde forte 1 cui...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Gaspacho carotte, orange et coriandre

Gaspacho carotte, orange et coriandre

Boisson facile 10 min 5 min
Ingrédients: . 6 carottes . 8 oranges pressées . 1 tranche de pain de mie rassis détrempée dans du lait . 5 cl de vinaigre de xérès . 10 gouttes d'huile aromatique...
Recette Gaspacho avec sa mousse de chèvre

Gaspacho avec sa mousse de chèvre

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1 kg de tomates mûres ½ concombre 1 petit poivron rouge épépiné 1 petit oignon 1 gousse d'ail 3 tranches de pain rassis moyennes de l'huile d'o...
Recette Langues d'agneau et lentilles corail en vinaigrette

Langues d'agneau et lentilles corail en vinaigrette

Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 4 langues d'agneau 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni 1 L de bouillon de légumes 150 g de lentilles corail 1 oignon 2 clous de girofle 1 carotte 1 ...
Recette Les rillettes de sardines au whisky, crémeux de chou-fleur

Les rillettes de sardines au whisky, crémeux de chou-fleur

Autre facile 12 min 20 min
Ingrédients: 6 belles sardines en boîte (ou encore mieux des filets de sardines fraîches) 100 g de beurre demi-sel 2 cuillères à soupe de whisky 30 g de crème le ...
Recette Salade de pommes de terre au chorizo

Salade de pommes de terre au chorizo

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 8 pommes de terre moyennes 4 tomates séchées sans huile 100 gr de chorizo espagnol 1 échalote 1 cuillère à soupe de thym 1 cuillère à soupe de mout...
Recette Salade verte à boire ou soupe froide toute verte

Salade verte à boire ou soupe froide toute verte

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 150 g de yaourt à la grec 1/2 pomme verte granny smith 350 g de concombre 15 g de fenouil 15 g de laitue 30 g de pousses d?épinard 10 feuilles de men...
Recette Aiguillettes de canard sauce mango-spéculoos

Aiguillettes de canard sauce mango-spéculoos

Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: Compter 3 à 4 aiguillettes de canard par personne 1 belle mangue juste mûre Pour la sauce : environ 100 gr de mangues, issues de la mangue de la rec...
Recette Filet mignon aux noisettes, pommes de terre et ecume de biere

Filet mignon aux noisettes, pommes de terre et ecume de biere

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 90 g de noisettes hachées 25 g de sucre 2 g de piment d'espelette 30 g de vinaigre de xérès 25 g de coriandre fraîche 60 g d'huile d'arachide 30 g de...
Recette Brochettes de lotte sauce satay

Brochettes de lotte sauce satay

Plat facile 10 min 12 min
Ingrédients: 500 g de lotte en filets Marinade: 1 cuillère à soupe de xérès sec 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d'huile de sésame Le zes...
Recette Rillettes de saumon en melbas et crémeux de céleri

Rillettes de saumon en melbas et crémeux de céleri

Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 2 tranches de saumon fumé 100 g de mascarpone le jus d'un demi citron vert poivre Crémeux de céleri : 200 g de céleri rave 85 g de crème liquide 1 t...
Recette Filet mignon de porc et romanesco sauce aux 10 saveurs

Filet mignon de porc et romanesco sauce aux 10 saveurs

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 filet mignon de porc 500 g environ 1 chou Romanesco 6 carottes ½ cuillère à soupe d'huile de tournesol 1 cuillère à soupe de miel de fleurs 1 cuill...
Recette Yakitori de poulet tandoori

Yakitori de poulet tandoori

Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 220 g de blanc de poulet 1 yaourt nature 4 cuillères à café d'épices tandoori en poudre 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de vin...
Recette Salade au magret et foie gras tatin

Salade au magret et foie gras tatin

Entrée facile 10 min
Ingrédients: De la salade verte ( feuille de chêne blonde) une vinaigrette maison : 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 1 cuillère à café rase de moutarde 5...
Recette Cuisses de canard à l'ananas

Cuisses de canard à l'ananas

Plat facile 15 min 1 h 30 m
Ingrédients: 6 cuisses de canard 1 ananas le jus d'un citron 1 cuillère à soupe rase de Poivre de Sichuan (à défaut vous pourrez le remplacer par une douzaine ...
Recette La salade d'asperges aux coquilles st jacques

La salade d'asperges aux coquilles st jacques

Entrée facile 10 min 2 min
Ingrédients: 1 botte d'aperges vertes 6 coquilles St Jacques vinaigre de xérès huile de noix huile de tournesol un peu de cerfeuil sel poivre...
Recette Salade de roquette aux petoncles

Salade de roquette aux petoncles

Entrée facile 15 min 5 min
Ingrédients: 150 g salade roquette 450 g Pétoncles 4 cuillères à soupe Huile de noix 1 cuillère à soupe Vinaigre de xérès 1 pincée Sel 1 pincée Poiv...


Recettes

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez