La Polenta c'est de la semoule de mais (couleur jaune). Cela se trouve dans tous les supermarchés, magasins italiens etc... 'est un féculent délicieux qui se sert souvent en accompagnement d'une viande en sauce (ou sauce tomates).
Voici la recette : -250 grammes de semoule de
mais
-1 litre d'eau
-sel, poivre
. Verser en pluie la semoule dans l'eau bouillante sans cesser de remuer. Saler, cuire 2 ou 3 minutes sans cesser de remuer. Servir tel quel ou laisser refroidir dans un moule.
Avant la cuisson on peut ajouter du gruyère ou du parmesan. On peut aussi, après refroidissement, faire frire la Polenta en tranches et également la faire paner (oeuf et chapelure. Tout assaisonnement est bon et selon les goûts j'ajoute du curry, du paprika etc...
Salutations
