Dossiers
« Larmes de Santé » : les Amandes
Délicieuses et nutritives, les amandes sont la collation parfaite, surtout lorsque vous êtes stressé et fatigué....
Recettes de gâteaux faciles pour la fête des Mères
UN GÂTEAU, c'est ce qu'il vous faut. Vos enfants ne sont peut-être pas assez grands, profitez-en pour partager ce moment avec eux en les aidant, vous verrez qu'ils débordent souvent d'imagination !...
Mettez vous au vert, mangez des haricots verts !
Vous demandez peut-être ce qu’il y a de si spécial au sujet de haricots verts ? Simples, bon goût, faciles à préparer et à trouver....
25 faits intéressants sur les bananes
Comme une banane de taille moyenne contient 467 mg de potassium et de seulement 1 mg de sodium, une banane par jour peut aider à prévenir l'hypertension artérielle et de protéger contre l'athérosclérose. En plus d'être consommés crus, les bananes sont un excellent ajout à de nombreuses recettes, des salades aux pâtisseries....
Comment faire une mayonnaise maison parfaite !
Si vous êtes un consommateur passionné de mayonnaise, voici le secret du succès de la recette. Pour d'autres, des instructions étape par étape vous permettront de réaliser une mayonnaise parfaite....
La marinade
Primitivement utilisée pour conserver par le vin la viande et le poisson, la marinade est préparée par toutes les cuisines du monde. Universelle de tendresse pour la viande, d'arôme pour les rouleaux de printemps ou de conservation pour le poisson, elle est LE compagnon fidèle de vos mets les plus intimes....
Pour une cuisine fleurie
Si l'on consomme volontiers feuilles, fruits, racines et autres tubercules, nous ne connaissons en revanche que très peu l'usage les fleurs en cuisine. Et pourtant ! À la fois décoratives, odorantes et pour certaines très goûteuses, elles furent assez présentes dans les mets du Moyen-Âge et s'utilisent encore aujourd'hui dans de nombreuses préparations....
Ami ou ennemi : la vérité sur le sucre
Mal aimé avec sa forte valeur calorique, jugé responsable de l'affolement du taux glycémique, le sucre n'en reste pas moins un aliment indispensable à notre organisme. A condition néanmoins de bien le choisir, afin de profiter de ses bienfaits !...
Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé
Savoureuse coutume culinaire venue tout droit des pays anglo-saxons, le brunch est l'ami privilégié de la grasse matinée conviviale. Car ce repas gourmand, à mi-chemin entre le petit-déjeuner (le fameux "breakfast") et le déjeuner (le "lunch"), permet de tenir jusqu'au dîner....
10 faits intéressants au sujet des courgettes
Les courges sont la base de nombreux plats, de sauces pour pâtes ou de plats principaux. Peu importe comment elles sont cuites, en règle générale, choisissez les plus petites possibles. Elles auront alors meilleur goût, moins amer et plus accentué. Si vous choisissez de les farcir, le choix le plus judicieux sera cette fois de les prendre allongées....
La Normandie, région gourmande par excellence
Avec ses produits du terroir savamment mis en valeur dans des spécialités alléchantes, la Normandie saura titiller les papilles gustatives des plus exigeants... À mi-chemin entre terre et mer, la cuisine normande enchantera les fins gourmets avec une gastronomie savoureuse et consistante....
Tout est bon dans le cochon !
Dans le cochon, tout est vraiment bon ! Cet adage résume parfaitement la réputation du cochon, animal à l'élevage simple mais aux possibilités culinaires infinies ! Du groin jusqu'à la queue, la viande de porc se décline selon vos goûts et vos envies, pour un plaisir sans cesse renouvelé !...
Partez à la découverte des spécialités auvergnates !
L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet !...
Escapade gourmande en Aquitaine
Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages sublimes et un panorama tout en saveur....
Le chocolat pour garder la pêche !
Péché gourmand de bien des gourmets, le chocolat est la base préférée de nombreux desserts. En mousse, en gâteau ou en crème il sait se faire fondant, craquant et possède même des vertus capables de rendre heureux ! Mais d'où vient-il ? Sous quelles formes se cuisine-t-il ? Petit précis de chocolaterie....
La cuisine au micro-ondes, express et pratique !
En utilisant les bons ustensiles et en observant quelques règles, la cuisine au micro-onde est un moyen rapide et efficace de faire de bons petits plats. Salé ou sucré, c'est comme vous voulez ! Le but, c'est au moins d'essayer....
Les hamburgers : aussi simples à faire qu'à manger !
Un steak haché bien grillé surmonté d'une tranche de fromage fondante, le vert croquant d'une feuille de salade, le rouge d'une tomate, les lamelles blanches de l'oignon, l'ensemble confortablement lové entre deux buns bien ronds : quelles que soient nos convictions culinaires, qu'il est difficile de résister à un bon hamburger !...
Pour un mariage heureux entre le vin et le fromage
Au pays du vin et des 365 sortes de fromages, les alliances sont infinies, et noblesse oblige, en France on adore le vin et le fromage. Petit guide pour ne pas être pris en flagrant délit d'ignorance des us et coutumes gastronomiques....
Que boire avec son poisson ?
Mariages de vins et poissons : question d'accord. On préconise que le poisson ne se déguste qu'avec du vin blanc. L'harmonie est vraie pour peu qu'on ne néglige ni son origine, ni sa préparation. Certains se risquent même au vin rouge, pourquoi pas !...
Que boire avec les desserts au chocolat ?
Vous pensez sans doute que la légèreté du champagne contrebalance la richesse aromatique du chocolat, pour un mariage heureux. C'est tout le contraire ! L'amertume du chocolat noir tue l'âpreté des vins pétillants, et vice et versa....