Dossiers
Un bon poisson ? Il suffit savoir le choisir !
Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces protégées, qu'il faudra penser à préserver avant de se régaler !...
Les crêpes de la Chandeleur : de belles rondes !
La Chandeleur, ou "fête des chandelles", célèbre les relevailles de la Vierge : les chandelles sont les symboles de cette purification. Faites donc bombance avec les crêpes, pour redonner à la Chandeleur son sens originel !...
Au fait, le 14 février, c'est la Saint-Valentin !
Vous ne voulez pas offrir de cadeau mais vous voulez quand même faire plaisir ? Alors pourquoi ne pas se donner du mal en cuisine ?! C'est probablement une douce marque d'affection qui vous permettra de donner à ce jour un goût particulier, sans que cela se transforme en cérémonie....
E.Leclerc fête le Drive
E.Leclerc lance la Fête du Drive : l'occasion de découvrir ce service, si vous ne le connaissez pas encore, ou d'en profiter pleinement si vous êtes déjà un utilisateur confirmé. Participez au jeu concours et envolez-vous au soleil !...
Qui veut une gagner une idée de cadeau pour Noël ?
Qui dit Noël, dit festin, certes, mais dit aussi cadeaux. Tout le monde sait bien qu'il est d'ailleurs tout aussi agréable d'en faire que d'en recevoir. Mais attention, encore faut-il avoir l'idée !...
Offrez-vous le plus beau des apéritifs de Noël !
Pour que la magie de Noël opère, réalisez un apéritif de Noël digne de ce nom ! Faites le plein de bonnes idées en concoctant un apéritif de Noël festif et gourmand. Les mets traditionnels comme le saumon, le foie gras, les crevettes ou encore les noix de St Jacques se déclinent dans des recettes originales pour un apéritif des plus tendances !...
Repas de Noël original : créer la sensation en variant les plaisirs
Cette année, c'est décidé : vous voulez innover culinairement ! Vous avez donc décidé de faire dans l'originalité pour votre repas de Noël, afin de réveiller les papilles gustatives. D'autant que les idées pullulent, pour éveiller tous les sens de vos convives......
Noël pas cher, ou comment enchanter les papilles sans se ruiner
Nul besoin d'acheter des produits onéreux pour épater les papilles gustatives, ni de faire des excès pour régaler vos convives. Envisager un repas de Noël pas cher est tout à fait envisageable, en disposant simplement de quelques idées et astuces malines pour ne pas dépenser plus qu'il ne faut......
Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !
Évidemment, Noël ne serait pas Noël sans un dessert, voire plusieurs pour les plus gourmands... car c'est à lui que va incomber la lourde tâche de clore les festivités ! Vous devrez donc le choisir judicieusement, pour finir en apothéose votre repas....
Le foie gras s'invite sur les tables à Noël !
Incontournable le soir de Noël, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives....
Les volailles pour Noël : des valeurs sûres !
La volaille : c'est le met incontournable de Noël pour un repas festif traditionnel. D'autant que sa viande ferme, facile à accommoder, est appréciée autant des enfants que des parents. Mais quelle volaille de Noël choisir et comment la cuisiner ?...
La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs
La cuisine d'Alsace, réputée internationalement pour son raffinement et sa richesse, est avant tout une cuisine de terroir, où les produits locaux exhalent toutes leurs saveurs dans des recettes gourmandes et consistantes. Bref, de quoi satisfaire les appétits les plus aiguisés !...
Cuisiner avec les enfants... découvrir en s'amusant
Le goût des bonnes choses s'apprend avant tout dans une cuisine. Les enfants n'y sont d'ailleurs pas insensibles, et ils apprécient tout particulièrement de préparer une recette (de préférence seuls)... même s'il faut ensuite récurer du sol au plafond !...
Les soupes : elles revigorent petits et grands !
La soupe, c'est tendance ! Même les chefs la déclinent à toutes les saveurs... c'est pour dire ! Elle est bonne pour la santé, mais elle s'avère également une source infinie de plaisirs gustatifs. Chacun peut réinventer sa soupe chaude en variant les garnitures, les épices et les aromates... Bref, les réconfortantes soupes chaudes remportent l'unanimité !...
Halloween : à qui la recette la plus effrayante ?!
Comme le veut la tradition, ce mercredi 31 Octobre, vous vous devez de remplir vos placards de bonbons pour répondre aux traditionnels "Trick or treat !" qui signifie "Farce ou friandise !" . Mais n'est-ce pas également l'occasion de se rassembler autour de créations culinaires ?...
Des pâtes, des pâtes … oui, mais !
Natures avec un peu de beurre ou de gruyère, elles font le bonheur du plus grand nombre et mettent tout le monde d'accord. Les pâtes sont mondialement connues et cela ne pas être par hasard. Base alimentaire des Italiens qui sont les plus gros producteurs de monde, comment faire pour ne pas...
Et si végétarien rimait avec épicurien ?
Le saviez-vous ? manger végétarien peut vous aider à rester en bonne santé. en effet, il s'agit d'un mode de consommation alliant des produits végétaux dans le but d'une cuisine plus saine. En revanche, lorsque l'on pense cuisine végétarienne, on pense carences en protéines...
Plateau télé : bien manger… même devant un match
Les compétitions sportives sont des moments très importants pour beaucoup d’hommes et de femmes. Souvent, on en profite pour inviter nos amis à la maison et partager un joli moment de sport. Championnats de foot, tournoi de tennis, jeux olympiques… les grands rendez-vous sportifs se fêtent a...
Recettes minceur : retrouver sa ligne avant l’été !
L’arrivée des beaux jours rappelle à tous et toutes que bientôt, il sera bien agréable de rejoindre la plage en maillot de bain, serviette sous le bras. ptitchef vous propose donc des recettes légères et savoureuses pour retrouver la ligne !...
Pique-nique : des idées de recettes, des menus originaux
Lorsque les beaux jours arriveront – et ils arriveront ! -, il faudra être prêt à sortir le panier en osier et la nappe à carreaux. mais pas que, puisque pour les premiers pique-niques de l’année, ptitchef.com vous encourage surtout à délaisser le jambon/beurre et le paquet de chips pour...