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Je prépare mes faisselles, 1l de lait frais entier,1 cuil à soupe de yaourt, 3 gtt de présure et 12h à température de départ de 32° soit avec un instrument fromager soit en chauffant le lait au départ àentre 32 et 37°, au bout d'une dizaine d'heures un lait caillé est formé, on peut le mettre dans une faisselle,ou le déguster tel quel.
si on le laisse égouter et exuder le petit lait plusieurs jours on obtient un fromage frais
La faisselle c'est du lait qui est caillé et on procède de la façon suivante :
pour 2 litres de litres on met 2 cuillères à café de pressure et on laisse reposer jusqu'à que le lait soit devenu ferme ensuite avec un louche vous mettez la faisselle dans les pots troués pour que le petit lait s'égoutte
La pressure ce trouve en pharmacie mais attention le prix au alentour de 5,00, sinon sur interne moins cher.
Je fais ma faisselle et j'achète la pressure à ST ETIENNE
YC
La faisselle est aussi le fromage qui est dans ce recipient à trous .on en trouve dans tous les super marchés.
La faisselle est le récipient en plastique avec des petits trous qui servent à égoutter le fromage frais. Ce récipient peut avoir plusieurs formes différentes.
