Comment eviter que mes spheres en meringue ne collent au moule en silicone
M
Question: Comment eviter que mes spheres en meringue ne collent au moule en siliconeJe n'arrive pas a les demouler du moule elle se cassent j'ai essaye de beurrer le moule mais les meringues sont jaune du coup
Par malou02 , Ajouté le 01/09/2012, 15:41
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3 réponse(s)
C
Verser de l'eau dans le plateau sous les moules delicatement a la fin de la cuisson, la vapeur aidera au demoulage.
Par
ceciliad321
, at 06/09/2012, 08:45:30
L
En principe, on ne beurre pas les moules en silicone, on peut les graisser avec un essuie-tout bien imprégné d'huile. Repasser une 2ème fois, si nécessaire.
Par
la sudiste
, at 02/09/2012, 10:14:37
Du papier sulfurisé !??
Par
picouic
, at 02/09/2012, 08:38:51
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