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comment faire pate de pizza italienne non épaisse?



Ajouté le 23/06/2009 23:01:38

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3 réponse(s)
Humecter le plan de travail, déposer la pate entre 2 papiers film et amincir a l'aide du rouleau a pate.


Répondu par dianel126 - 24/06/2009 08:00:50

HERESIE !!! : o ((
On n'utilise JAMAIS de rouleau à patisserie pour abaisser la pâte à pizza !!!
Mettre 2 cuilléreée d'huile d'olive dans l'eau en faisant votre pâte à pain, elle n'en sera que plus facile à travailler.
On l'amincit via la force centrifuge en la faisant tourner en l'air, y'a un coup de main à prendre.
Et surtout faites la lever longtemps ( 3 h mini ! ) avant de l'abaisser.
/!\ Evitez la pâte à pain ordinaire du boulanger, cette horreur est faite majoritairement de farine de haricots. Un gros élastique ! Beurk !!!

PS: quant aux pâtes toutes prêtes sous cellophane: laissez donc celà aux médiocres ! ; o )

" Il faut être économe de son mépris, car il y a tant de nécessiteux" ( Chateaubriand )


Répondu par Jicé60 - 24/06/2009 18:03:34

je fait ma pâte à pizza avec une machine à pain. Je met dans l'ordre: 170ml d'eau, 2càs d'huile d'olive, 1càc de sel 300g de farine et 1càc de levure de boulanger déhydratée.
Une fois que le programe est fini je la congéle. Ainci une fois décongeler elle restera fine quand on l'étale.


Répondu par kate47 - 16/07/2009 15:45:07

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Posé par sylvie06 - 22/11/2009 19:47:45

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Posé par syssy55 - 22/11/2009 19:29:36

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Posé par clavier - 22/11/2009 12:03:54

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Posé par sara2 - 22/11/2009 11:13:43

qu'es ce que du satey ?
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Posé par ESTEL - 21/11/2009 15:25:24

toute les recette sont'elle tester avant????
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Posé par LOLO99 - 21/11/2009 13:43:56

ou acheter la pate de speculos merci
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Posé par dumasgina - 21/11/2009 08:46:49