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Comment ne pas rater sa mayonnaise ?



Ajouté le 18/04/2009 14:40:04

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8 réponse(s)
Tourner toujours dans le même sens


Répondu par Vincent - 18/04/2009 14:41:06

Tous les ingrédients doivent à température ambiante. En premier dans un récipient étroit et haut(genre verre doseur), mettre l'oeuf entier puis de la moutarde, ensuite avec le mixer à soupe
melanger, et puis verser l'huile tout doucement, le melange prend tout doucement
ces magique. Vous pouvez mélanger du persil de la ciboulette Bonne dégustation


Répondu par TICHOU - 27/04/2009 15:41:41

Peu importe la température. Un jaune d'oeuf, sel, poivre, une cuillerée à café de moutarde,bien remuer avec un petit fouet et ajouter l'huile goutte à goutte pour commencer puis de plus en plus jusqu'à obtenir la quantité désirée. En dernier rajouter un peu de jus de citron, selon son goût.


Répondu par charleselise - 30/04/2009 23:14:38

Je fais la mayonnaise au mixer(ou robot)en ajoutant l'huile petit à petit (c'est la règle ! )Un petit + : ajoutez-y le blanc d'oeuf monté en neige, vous obtiendrez une mayonnaise mousseline, c'est léger et délicieux ! (asperges)


Répondu par monjpi - 09/05/2009 16:33:10

mélangez votre jaune d'oeuf avec la moutarde quelques secondes, attendez une petite minute et ajoutez tranquillement l'huile à ce mélange avec votre batteur ou votre fouet, salez poivrez à votre goût.


Répondu par marieclaire - 09/05/2009 19:07:27

il faut que tout les ingredient soit a meme temperature


Répondu par harish - 12/05/2009 10:04:06

dans un bocal a cornichons vous mettez 1 jaune d'oeuf, un grosse cuillere de moutarde et de l'huile : un coup de mixeur
et ça marche à chaque fois quelque soit la temperature des ingredients !


Répondu par alexannof - 13/05/2009 11:16:49

le sel tout au début une petite pincée de sel et la mayo est inrattable


Répondu par tracy - 17/07/2009 14:44:14

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