Comment préparer des langoustines crues ?

Fais attention les langoustines doivent être vivantes pour les plonger dans le court bouillon en ébullition, un 2ème mode de cuisson est de les couper en (2 tjs vivantes) et les faire griller côté chair sur poêle huilée ou au barbecue

Bonjour,
il faut mettre a bouillir en quantité de l'eau très salée dans une grande marmite. Quand l'eau arrive a gros bouillon y plonger les langoustines. A la reprise de l'ébullition compter une minute,et immédiatement après les verser dans une passoire (ou l’évier ) pour les refroidir au plus vite. Et voila elles sont prêtes a être dégustées. Bon appétit . chris56