Comment préparer une pate d'amande sans gelatine?

Bonjour, effectivement normalement il n'y pas de gélatine dans la pâte d'amandes. Je propose une recette sur mon blog :
http://lesotlylaisse.over-blog.com/article-realiser-de-la-pate-d-amande-en-images-48647196.html

Bonjour,
Il n'y a pas de gélatine dans la pâte d'amande.
Ce sont des blancs d'?ufs du sucre et de la poudre d'amande.
Si vous avez besoin de gélatine, l'agar-agar est la solution et n'a rien à envier à la gélatine animal au contraire.