Informations sur la tarte citron meringuée

Question: Informations sur la tarte citron meringuée

Bonjour, je souhaiterais savoir, quand vous dites le zeste d 1 citron, c’est tout le jaune d un citron entier ou juste un peu, désolé si sa a l air d une question bête! Je n’ai jamais compris les histoires de zeste dans une recette.
Merci d’avance de votre réponse
Cordialement
Claudia

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