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Meringues toujours râtées non croustillantes
Ajouté le 28/06/2009 22:06:28
3 réponse(s)
il f les laisser 1 peut plus longtemps k prévue a la cuisson
Répondu par délanna - 01/07/2009 17:32:37
Répondu par délanna - 01/07/2009 17:32:37
J'ai toujours entendu dire que la cuisson devait être lente pour sécher les meringues.
Voila un site que j'aime bien. Des photos, des astuces... et où vous trouverez peutêtre réponse à votre question :
http://www.puregourmandise.com/recettes/233.htm
J'ai un truc pour aider le décollage des meringues (je fais la même chose pour les macarons): Normalement, si elles sont cuites comme il faut, elles doivent se décoller toutes seules. En fin de cuisson, humecter votre plan de travail juste avant d'y poser la feuille de papier cuisson avec les meringues. Le peu de vapeur produite aide au décollage. Ca marche !!!
Répondu par PRC35 - 05/07/2009 11:49:28
Voila un site que j'aime bien. Des photos, des astuces... et où vous trouverez peutêtre réponse à votre question :
http://www.puregourmandise.com/recettes/233.htm
J'ai un truc pour aider le décollage des meringues (je fais la même chose pour les macarons): Normalement, si elles sont cuites comme il faut, elles doivent se décoller toutes seules. En fin de cuisson, humecter votre plan de travail juste avant d'y poser la feuille de papier cuisson avec les meringues. Le peu de vapeur produite aide au décollage. Ca marche !!!
Répondu par PRC35 - 05/07/2009 11:49:28
Voir une recette facile et inratable d'une des bases de gâteaux et de pâtisseries, sur mon site à la page:
http://becquevort.ibelgique.com/meringues.htm
Répondu par geb - 16/07/2009 22:30:49
http://becquevort.ibelgique.com/meringues.htm
Répondu par geb - 16/07/2009 22:30:49
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Posé par ESTEL - 21/11/2009 15:25:24
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toute les recette sont'elle tester avant????
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Posé par LOLO99 - 21/11/2009 13:43:56
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Posé par LOLO99 - 21/11/2009 13:43:56
ou acheter la pate de speculos merci
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Posé par dumasgina - 21/11/2009 08:46:49
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je recherche la recette des cookies aux pommes, m
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Posé par Mike5353 - 20/11/2009 16:06:10
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Posé par Mike5353 - 20/11/2009 16:06:10
Tapez ici votre demande d'astuce, de conseil, de recette
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Posé par bekarbass aziza - 20/11/2009 10:58:22
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Posé par ponnette - 20/11/2009 09:53:08
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Posé par MUMM - 20/11/2009 09:08:44
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ou acheter du saucison albert huissier
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Posé par pou pou - 19/11/2009 21:09:42
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