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Quelques grammes d'agar-agar en poudre suffisent pour remplacer les feuilles de gélatine.
Il existe aussi l'agar_agar en vermicelle ou filaments, mais certains connaisseurs ne parlent que de l'agar-agar en poudre. Cela dit, la conservation et l'utilisation en poudre (petits sachets) est nettement plus simple qu'un grand paquet de vermicelles.
Agar agar é um pó, ou seja, de algas, você usa para fazer docinhos, balas transparentes ou com corantes naturais, o pó(agar-agar) faz muito bem ao organismo e muitas pessoas o consomem dissolvidos em água, ajuda a limpar o organismo, usado também em pratos salgados. Você pode encontrar receitas deliciosas no blog: http://receitasdatiadete.blogspot.com
Par de la gelatine alimentaire
L'agar-agar est un extrait d'algues, et remplit la même fonction que la gélatine courante, qui elle est extraite d'os, Il sert donc particulièrement aux Vegans qui ne consomment aucun aliment tiré d'un animal, et est particulièrement utilisé dans toute l'Asie. A quantité égale, il "prend" beaucoup plus "solidement" que la gélatine.
L'agar-agar peut être remplacée par des feuilles de gélatine.
