Pour faire une crème sabayon, j'ai employé du sirop d'agave. Cà n'a pas pris

Question: Pour faire une crème sabayon, j'ai employé du sirop d'agave. Cà n'a pas pris

Ensuite, les blancs d'oeufs montés en neige ne se sont pas mêlés à cette crème qui n'en était pas une.
J'ai tout raté. J'aimerais comprendre pourquoi. Merci

1 réponse(s)

http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine_realiser-un-sabayon.aspx
http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/1226-creme-sabayon-au-citron.php
http://www.aftouch-cuisine.com/recettes-theme/creme+sabayon.htm

Par picouic , at 17/06/2013, 11:17:41

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