Qu'est ce que la vitamine k

La vitamine K est indispensable à la coagulation sanguine et favorise la fixation du calcium sur la matrice protidique de l'os.
Elle est sensible à l'oxygène et surtout à la lumière. Pour la préserver au mieux, il est préférable de stocker peu de temps les aliments riches en vitamine K, et toujours à l'abri de la lumière.
Ici vous trouverez la liste des aliments riches en vitamine K
http://www.musculaction.com/diet-vitamine-k.htm

La vitamine K fait partie des vitamines liposolubles. Elle intervient dans le processus de coagulation du sang et dans la formation des os.On la trouve dans les légumes verts foncés et les huiles de colza et de soja. L'avocat en est une très bonne source.
Pour d'autres renseignements sur l'avocat suivez ce lien http://recettes.sante.free.fr/avocat.html