Pour tous les amoureux des fromages, voici le livre qui vous apprendra à les faire chez vous.
Ce livre est né de la rencontre entre la journaliste Adèle Desachy et de l'artisan Pierre Coulon. Voulant produire ses propres fromages chez elle, Adèle Desachy a échoué à plusieurs. C'est en rencontrant Pierre Coulon, le fondateur de la laiterie de Paris, qu'elle réussit son défi grâce à ses connaissances et son savoir-faire.
Cet ouvrage vous permettra de produire des fromages en autonomie selon une production respectueuse, bio avec des recettes testées, validées et conçues par des professionnels.
Avant de démarrer, le lecteur peut découvrir un récapitulatif de 8 conseils fondamentaux pour vous évitez des tracas.
Une fois prêt, vous pourrez vous plonger dans les 16 recettes qui sont celles du chèvre frais, de la faisselle, de la fêta, de la mascarpone et de quelques petits fromages affinés.
Les auteurs ont également pensé à vous livrer quelques astuces anti-gaspillage et une rubrique SOS à la fin du livre.
Ce guide est adressé aux passionnés de fromages et aux amateurs de faits-maison, de cuisine saine et authentique, et même à ceux qui ont une petite cuisine et peu de matériels. Mais plus généralement, il est fait pour tout ceux qui souhaitent manger de savoureux fromages bio à prix imbattable, ceux qui veulent acquérir un savoir -faire ancestral et ceux qui désirent avoir une bonne alimentation écologique.
Ce livre est à retrouver en librairie au prix de 16.90€.
