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Créée en 1860 à Aÿ, Champagne AYALA est une Maison possédant une histoire riche et singulière. Placée au cœur des plus prestigieux crus de la Champagne, elle conçoit une gamme de vins doucement dosés, connus pour leur fraîcheur et leur élégance.
Sa cuvée BRUT NATURE est un champagne 0 dosage d’une pureté et une précision parfaite. Né d’un vieillissement sur lies en cave de 4 ans, ce champagne témoigne de la grande qualité des raisins récolté dans le domaine pour la fabrication de ses vins et de ses savoir-faire authentiques dans le domaine de la vinification.
Il est issu d’un assemblage de 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir et 20% Pinot Meunier.
Sa robe est d’un doré vif aux reflets argentés. Son nez, tout en franchise et en finesse, se dessine avec beaucoup de précision autour de notes évoquant les agrumes et un certain côté salin. Sa bouche, à la fois complexe et nette, marquée par la pureté et la tension, livre des notes minérales ciselées et évoque aussi le pamplemousse et les fruits blancs.
Ce champagne sera l'allier parfait pour les longues soirées d’été. Il accompagne merveilleusement tous les plats iodés : huîtres, poissons et crustacés, oursins ou caviar. Il magnifiera même la cuisine thaïlandaise ou encore japonaise, comme les sushis, makis et sashimis.
A retrouver chez les cavistes au prix de 36€.
