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Foie gras mi cuit

29 recettes
Critères

Recette La terrine de foie gras mi-cuit aux 5 parfums, expliquée étape par étape

La terrine de foie gras mi-cuit aux 5 parfums, expliquée étape par étape

7 votes
Platfacile30 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 lobe de foie gras de 500 g environ - 7 g de sel - 1/2 g de poivre du moulin - 1/2 g de mélange 5 parfums - 3 cl de porto blanc...
Recette Foie gras mi cuit au porto blanc

Foie gras mi cuit au porto blanc

5 votes
Sans glutenSans oeuf
Entréemoyen375 kcal10 minutes
Ingrédients: Un beau lobe de foie gras (400 gr ) Gros sel sel , poivre 4 épices Porto blanc...
Recette Foie gras mi-cuit en terrine

Foie gras mi-cuit en terrine

15 votes
autrefacile10 minutes50 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras cru de 500 g (environ) - 1 g de poivre - 7 g de fleur de sel - quelques râpures de noix de muscade - 2 cuillères à soupe de vin blanc l...
Recette Foie gras cuit au torchon

Foie gras cuit au torchon

5 votes
Entréemoyen30 minutes15 minutes
Ingrédients: Un foie gras de canard de 400 à 500 g 33 cl de Porto rouge 50 cl de bouillon de pot-au-feu (j'en avais congelé en prévision la dernière fois que j'e...
Recette Terrine de foie gras de canard mi cuit truffé à la truffe noire fraiche

Terrine de foie gras de canard mi cuit truffé à la truffe noire fraiche

4 votes
autrefacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras de canard le plus frais possible - 3 cl de porto blanc - de la truffe noire - un mélange d'épices - une barquette en aluminium 0,5 l ou...
5 façons de cuire son foie gras

5 façons de cuire son foie gras

2 votes

Le foie gras de canard est un incontournable de la cuisine française. Souvent dégusté en terrine, le foie gras peut également composer de plats succulents. Mais comment cuisiner le foie gras pour le sublimer? Découvrez toutes les astuces de Ptitchef...

Recette Foie gras cuit au torchon

Foie gras cuit au torchon

2 votes
autrefacile3 heures0 minutes
Ingrédients: - un foie gras de canard cru d'environ 500 g - sel - poivre - un demi-verre de cognac - épices pour pain d'épice (1 cuillère à café)...
Recette Foie gras mi cuit au bouillon

Foie gras mi cuit au bouillon

1 vote
Platfacile5 heures25 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras de 600 à 800 g - 13 g de sel - 5 g de poivre - 1 petit verre de Porto...
Recette Foie gras mi-cuit maison

Foie gras mi-cuit maison

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile283 kcal40 minutes
Ingrédients: - 2 lobes de foie gras cru (environ 1 kg au total) - 3 cuillères à café de sel - 1 cuillère à café de poivre - 4 cuillères à soupe de cognac (ou de po...
Recette Foie gras mi-cuit aux figues (recette facile)

Foie gras mi-cuit aux figues (recette facile)

1 vote
Entréemoyen20 minutes25 minutes
Ingrédients: 1 lobe de 500g de foie gras de canard 4 càs de muscat 5g de sel moulu 1g de poivre noir moulu 4 à 6 figues sèches selon leur taille...
Recette Foie gras mi-cuit à la vapeur

Foie gras mi-cuit à la vapeur

2 votes
Entréefacile24 heures20 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras cru de 800 g environ - 4 cuillères à soupe de Williams (la poire, pas Robbie) - 3 cuillères à café de sel fin - 2 cuillères à café de po...
Recette Foie gras de canard mi-cuit au moscatel

Foie gras de canard mi-cuit au moscatel

2 votes
EntréeDifficile5 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 foie gras cru de canard 1 terrine allant au four 7gr de sel 5 gr de poivre moulin 1 verre de moscatel un doigt de sirop de peche fruit...
Recette Terrine de foie gras mi-cuit

Terrine de foie gras mi-cuit

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile352 kcal45 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras entier (500 g) - 2 cuillères à soupe de cognac (ou armagnac, ou porto suivant les goûts) - 2 cuillères à café rases de sel - 1 cuillère ...
Recette Velouté du barry au foie gras mi cuit

Velouté du barry au foie gras mi cuit

Sans sucre ajouté
Platfacile584 kcal2 heures, 10 minutes
Ingrédients: - 650 g de chou-fleur - 250 150 g de blanc de poireau - 30 g de fond de volaille en poudre - 150 50 g de beurre - 100 80 g de farine - 0,5 l de ...
Recette Foie gras mi-cuit, chutney de tomate raisin, moulin cardamome, candy, pralines roses

Foie gras mi-cuit, chutney de tomate raisin, moulin cardamome, candy, pralines roses

Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile110 kcal20 minutes
Ingrédients: - Chutney de tomate raisin - Chair de tomate mondée - vinaigre de champagne - gingembre - sucre roux - piment d’Espelette - raisins en fin de cuisson...
Recette Terrine de foie gras mi-cuit au jurançon

Terrine de foie gras mi-cuit au jurançon

autrefacile15 minutes50 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras frais d'environ 600 g - 5 cl de Jurançon ou tout autre un vin liquoreux - 100 g de farine - eau - 7 g de sel - 0.5 g de poivre à moudre ...



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