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Foie gras mi cuit

29 recettes
Critères

Recette La terrine de foie gras mi-cuit aux 5 parfums, expliquée étape par étape

La terrine de foie gras mi-cuit aux 5 parfums, expliquée étape par étape

6 votes
Platfacile30 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 lobe de foie gras de 500 g environ - 7 g de sel - 1/2 g de poivre du moulin - 1/2 g de mélange 5 parfums - 3 cl de porto blanc...
Recette Foie gras mi cuit au porto blanc

Foie gras mi cuit au porto blanc

5 votes
Sans glutenSans oeuf
Entréemoyen375 kcal10 minutes
Ingrédients: Un beau lobe de foie gras (400 gr ) Gros sel sel , poivre 4 épices Porto blanc...
Recette Foie gras mi-cuit en terrine

Foie gras mi-cuit en terrine

15 votes
autrefacile10 minutes50 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras cru de 500 g (environ) - 1 g de poivre - 7 g de fleur de sel - quelques râpures de noix de muscade - 2 cuillères à soupe de vin blanc l...
Recette Foie gras cuit au torchon

Foie gras cuit au torchon

5 votes
Entréemoyen30 minutes15 minutes
Ingrédients: Un foie gras de canard de 400 à 500 g 33 cl de Porto rouge 50 cl de bouillon de pot-au-feu (j'en avais congelé en prévision la dernière fois que j'e...
Recette Terrine de foie gras de canard mi cuit truffé à la truffe noire fraiche

Terrine de foie gras de canard mi cuit truffé à la truffe noire fraiche

4 votes
autrefacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras de canard le plus frais possible - 3 cl de porto blanc - de la truffe noire - un mélange d'épices - une barquette en aluminium 0,5 l ou...
Recette Foie gras cuit au torchon

Foie gras cuit au torchon

2 votes
autrefacile3 heures0 minutes
Ingrédients: - un foie gras de canard cru d'environ 500 g - sel - poivre - un demi-verre de cognac - épices pour pain d'épice (1 cuillère à café)...
Recette Foie gras mi cuit au bouillon

Foie gras mi cuit au bouillon

1 vote
Platfacile5 heures25 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras de 600 à 800 g - 13 g de sel - 5 g de poivre - 1 petit verre de Porto...
Recette Foie gras mi-cuit aux figues (recette facile)

Foie gras mi-cuit aux figues (recette facile)

1 vote
Entréemoyen20 minutes25 minutes
Ingrédients: 1 lobe de 500g de foie gras de canard 4 càs de muscat 5g de sel moulu 1g de poivre noir moulu 4 à 6 figues sèches selon leur taille...
Recette Foie gras de canard mi-cuit au moscatel

Foie gras de canard mi-cuit au moscatel

2 votes
EntréeDifficile5 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 foie gras cru de canard 1 terrine allant au four 7gr de sel 5 gr de poivre moulin 1 verre de moscatel un doigt de sirop de peche fruit...
Recette Terrine de foie gras mi-cuit

Terrine de foie gras mi-cuit

1 vote
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile352 kcal45 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras entier (500 g) - 2 cuillères à soupe de cognac (ou armagnac, ou porto suivant les goûts) - 2 cuillères à café rases de sel - 1 cuillère ...
Recette Foie gras mi-cuit à la vapeur

Foie gras mi-cuit à la vapeur

1 vote
Entréefacile24 heures20 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras cru de 800 g environ - 4 cuillères à soupe de Williams (la poire, pas Robbie) - 3 cuillères à café de sel fin - 2 cuillères à café de po...
Recette Velouté du barry au foie gras mi cuit

Velouté du barry au foie gras mi cuit

Platfacile584 kcal2 heures, 10 minutes
Ingrédients: - 650 g de chou-fleur - 250 150 g de blanc de poireau - 30 g de fond de volaille en poudre - 150 50 g de beurre - 100 80 g de farine - 0,5 l de ...
Recette Foie gras mi-cuit, chutney de tomate raisin, moulin cardamome, candy, pralines roses

Foie gras mi-cuit, chutney de tomate raisin, moulin cardamome, candy, pralines roses

Sans glutenVégétarienVégetalienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile110 kcal20 minutes
Ingrédients: - Chutney de tomate raisin - Chair de tomate mondée - vinaigre de champagne - gingembre - sucre roux - piment d’Espelette - raisins en fin de cuisson...
Recette Terrine de foie gras mi-cuit au jurançon

Terrine de foie gras mi-cuit au jurançon

autrefacile15 minutes50 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras frais d'environ 600 g - 5 cl de Jurançon ou tout autre un vin liquoreux - 100 g de farine - eau - 7 g de sel - 0.5 g de poivre à moudre ...
Recette Foie gras frais ou mi-cuit, pourquoi pas les deux ?

Foie gras frais ou mi-cuit, pourquoi pas les deux ?

Entréefacile15 minutes10 minutes
Ingrédients: - 4 tranches de foie gras en torchon - 2 belles tranches de Cuchaule (ou brioche) - 4 tranches de foie gras frais - 3 cuillères à soupe de farine - 1...



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