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Merci pour vos délicieuses recettes
J'achète toujours les pastèques en tranche et il est alors plus facile de choisir les plus rouges. En général le fruitier dépose des morceaux de dégustation.
Un bon fruit sera forcément lourd (signe qu'elle est bien riche en eau). La pastèque doit être bien ferme au toucher. Ensuite, l' apparence : écorce brillante et lisse,
Et pour les quarts ou moitiés de pastèques déjà coupées, il faut vérifier que la chair est d'un beau rouge franc.
Donnez un petit coup sur l'écorce du fruit avec le dos de la main. Si ça résonne, c'est que la pastèque est bonne
