Bonjour, Je voudrais préparer un jambon a l'os pour un repas de famille, pouvez-vous s.v.p me dire comment le le préparer, et aussi le faire cuir. Merci a tous par avance
Par claude du 84, Ajouté le 19/06/2009, 10:43
1 réponse(s)
J
Il te faut inviter pas mal de personnes
car 1 jambon pèse environ 8kgs. Tu achètes 1 jambon avec OS 1/2 sel, tu le mets à cuire 4 à 5 heures dans un bouillon ET tu maintiens la température à 80° Pour vérifier la cuisson tu tires sur le petit os du jambonneau, s'il s'enlève facilement, ton jambon est cuit.
