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Je cherche la recette du " Roj al jej " Merci

plat libanais

Ajouté le 14/08/2009 18:26:01

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2 réponse(s)
c'est en faite riz et poulet, facon orientale. Faire revenr le poulet dans moitie beurre moitie huile ajouter l'oignon coupe en 4 l'ail degerme 4gousses, une feuille de laurier poivre sel une fois le tout bien dore, mouiller avec un peu de vin blanc , reduire le vin et ajouter l'eau et laisser mijoter jusqu'a cuisson complete. Faire le riz avec la sauce du poulet.


Répondu par minoux - 15/08/2009 11:07:50

ROZ à Djej (riz au poulet)
Le riz au poulet et aux amandes est appelé chez nous, Roz à djej.
Vous pouvez également accompagner ce riz d'une petite salade verte ou d'un peu de laban (yaourt libanais)

Ingrédients :
1 poulet entier
500g de viande hachée
750 g de riz
150 de pignons
150 d'amandes effilées
Cannelle en poudre
Sel, poivre

Recette :
Faites cuire un peu le poulet entier dans un bain de friture
Une fois cuit, retirez le poulet et diminuez l'huile en gardant juste un peu
Rajoutez de l'eau dans la même casserole, ajoutez la cannelle , du sel et du poivre et remettez votre poulet frit à bouillir 15 à 20 mn
Retirez le poulet et réservez le.
Dans la même eau , rajoutez la viande hachée et faites la revenir ; une fois la viande cuite , rajoutez le riz et laissez cuire.

Préparez les pignons et les amandes, faites les revenir avec un peu de beurre.
Au moment de servir, rajoutez les sur le riz .
Réchauffez le poulet un peu au four avant de le mettre à table, accompagné du riz.
Ce riz (sans le poulet) sert également à farcir les moutons, lors des repas de grandes occasions.

Bon appétit !



Répondu par Speedy974 - 15/08/2009 15:54:28

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